Diese Kohlbratlinge sind eine gesunde und leckere Alternative, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder einen Snack. Sie werden aus frischem Kohl, Karotten und Zwiebeln zubereitet und mit einer würzigen griechischen Joghurtsauce serviert. Sie sind schmackhaft und sättigend. Genießen Sie sie heiß aus der Pfanne mit der erfrischenden Sauce für ein köstliches kulinarisches Erlebnis.

Vorbereitungszeit:

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten

Zutaten:

Für die Kohlbratlinge:

• 500 g Kohl, fein gehackt
• 1 Karotte, gerieben
• 2 Zwiebeln, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 Eier
• 4 EL Mehl (60 g)
• 1 TL Salz
• 1 TL Chilipulver
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• Pflanzenöl (zum Braten)

Für die Soße:

• 3 Esslöffel griechischer Joghurt
• 2 Zweige Dill, fein gehackt
• 1 geriebene eingelegte Gurke
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/3 TL Chilipulver

Anweisungen:

1. Bereiten Sie das Gemüse vor:
   • Den Kohl fein hacken.
   • Die Karotte reiben.
   • Die Zwiebeln fein hacken.
   • Die Knoblauchzehen fein hacken.
2. Zubereitung der Kohlbratlinge-Mischung:
   • Geben Sie den gehackten Kohl, die geriebene Karotte, die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch in eine große Rührschüssel.
   • Eier, Mehl, Salz, Chilipulver und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
3. Die Patties formen:
   • Pflanzenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
   • Nehmen Sie kleine Portionen der Mischung und formen Sie daraus Frikadellen.
   • Legen Sie die Pastetchen in das heiße Öl und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun, etwa 3–4 Minuten pro Seite.
   • Legen Sie die frittierten Pastetchen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
4. Soße zubereiten:
   • Mischen Sie in einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, gehackten Dill, geriebene eingelegte Gurke, gehackten Knoblauch und Chilipulver.
   • Gut verrühren, bis die Soße glatt und cremig ist.
5. Aufschlag:
   • Servieren Sie die Kohlfrikadellen heiß mit der griechischen Joghurtsauce als Beilage.

Serviervorschläge:

• Für eine leichte und gesunde Mahlzeit servieren Sie es mit einem frischen grünen Salat.
• Kombinieren Sie es mit geröstetem Gemüse als Beilage für ein reichhaltigeres Gericht.
• Für mehr Würze genießen Sie es mit einem Spritzer Zitrone.

Kochtipps:

• Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Bratlinge hinzufügen, um eine knusprige Konsistenz zu erhalten.
• Damit die Patties nicht kleben bleiben, verwenden Sie eine beschichtete Pfanne.
• Passen Sie die Würze Ihrem Geschmack an und geben Sie je nach Wunsch mehr oder weniger Chilipulver hinzu.

Ernährungsvorteile:

• Kohl ist reich an Vitamin C und K und liefert Ballaststoffe.
• Karotten liefern Beta-Carotin und Antioxidantien.
• Griechischer Joghurt enthält Proteine ​​und Probiotika für ein gesundes Verdauungssystem.

Ernährungsinformationen:

• Vegetarier
• Kann durch Verwendung von glutenfreiem Mehl glutenfrei gemacht werden
• Enthält Eier und Milchprodukte

Lagerung:

• Bewahren Sie Reste bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
• Vor dem Servieren in einer Pfanne oder im Ofen aufwärmen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden:

• Es ist eine nahrhafte und schmackhafte Art, Gemüse zu genießen.
• Die Patties sind einfach zuzubereiten und perfekt für die Essenszubereitung.
• Die Kombination aus knusprigen Patties und cremig-würziger Sauce ist einfach unwiderstehlich.

Abschluss:

Diese Kohlfrikadellen mit griechischer Joghurtsauce sind eine fantastische Ergänzung Ihres Rezeptrepertoires. Egal, ob Sie nach einem gesunden Snack oder einer leichten Mahlzeit suchen, dieses Gericht wird Sie mit Sicherheit zufriedenstellen. Genießen Sie den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile dieses köstlichen Rezepts. Guten Appetit!