Diese käsigen Gemüsebratlinge sind eine köstliche und nahrhafte Option für einen Snack, eine Beilage oder eine leichte Mahlzeit. Sie werden aus Zucchini, Karotten und Kartoffeln hergestellt, perfekt gewürzt und goldbraun gebraten.
Vorbereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
Zutaten:
- 1 mittelgroße Zucchini
- 1 mittelgroße Karotte
- 1 mittelgroße Kartoffel
- 2 Eier
- 4 EL Haferflocken
- Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Italienische Kräuter
- Getrockneter Knoblauch
- Paprika
- Petersilie
- 100g Käse
- 2 EL Mehl (zum Panieren)
- Sonnenblumenöl
Anweisungen:
Bereiten Sie das Gemüse vor:
- Reiben Sie 1 mittelgroße Zucchini, 1 mittelgroße Karotte und 1 mittelgroße Kartoffel in eine große Schüssel.
- Drücken Sie mit einem sauberen Küchentuch oder Käsetuch überschüssige Feuchtigkeit aus dem geriebenen Gemüse.
Machen Sie die Mischung:
- 2 Eier zum geriebenen Gemüse geben und gut verrühren.
- 4 Esslöffel Haferflocken unterrühren.
- Mit Salz, schwarzem Pfeffer, italienischen Kräutern, getrocknetem Knoblauch und Paprika abschmecken.
- Etwas Petersilie fein hacken und zur Mischung geben.
- 100g Käse reiben und unter die Gemüsemischung mischen.
Die Patties formen:
- Nehmen Sie eine kleine Menge der Mischung und formen Sie daraus einen Pastetchen.
- Jedes Patty zum Panieren leicht mit 2 Esslöffeln Mehl bestäuben.
Die Pastetchen braten:
- Sonnenblumenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Braten Sie die Pastetchen auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten lang oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Legen Sie die gebratenen Frikadellen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Aufschlag:
- Die Gemüsebratlinge warm servieren und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
Serviervorschläge:
- Dazu passt Sauerrahm oder Joghurt-Dip.
- Für eine leichte Mahlzeit zusammen mit einem frischen Salat servieren.
Kochtipps:
- Achten Sie darauf, möglichst viel Feuchtigkeit aus dem geriebenen Gemüse zu pressen, damit die Bratlinge nicht matschig werden.
- Passen Sie die Würze Ihren Geschmacksvorlieben an.
Ernährungsvorteile:
- Zucchini, Karotten und Kartoffeln sind eine gute Quelle für Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe.
- Käse fügt dem Gericht Protein und Kalzium hinzu.
Ernährungsinformationen:
- Dieses Rezept enthält Gluten und Milchprodukte. Für eine glutenfreie Version verwenden Sie glutenfreies Mehl zum Panieren. Für eine milchfreie Version verwenden Sie einen pflanzlichen Käseersatz.
Lagerung:
- Bewahren Sie übrig gebliebene Patties bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren in einer Pfanne oder im Ofen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
- Einfach zuzubereiten mit einfachen, gesunden Zutaten.
- Vielseitig und kann mit Ihren Lieblingskräutern und -gewürzen individuell angepasst werden.
- Perfekt für einen schnellen Snack oder eine sättigende Mahlzeit.
Abschluss:
Diese käsigen Gemüsebratlinge sind eine leckere und gesunde Art, verschiedene Gemüsesorten zu genießen. Außen knusprig und innen weich, werden sie sicher zu einem Liebling in Ihrem Haushalt. Genießen Sie sie warm, mit Ihrer Lieblingsdipsauce oder als Teil einer ausgewogenen Mahlzeit.