Diese leckeren und gesunden Kohlreis-Pastetchen eignen sich perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder einen Snack. Sie sind einfach zuzubereiten, voller Geschmack und bieten eine wunderbare Möglichkeit, die Vorzüge von Kohl und Reis zu genießen.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten:
- 1/2 junger Kohl, fein gehackt
- 1 Tasse Reis
- 2 Tassen Wasser
- 2 Eier
- Salz, soviel als nötig
- 80 Gramm Mozzarella, gerieben
- Olivenöl
Richtungen:
- Den Reis kochen:
- Mischen Sie in einem Topf 1 Tasse Reis mit 2 Tassen Wasser. Kochen Sie den Reis, bis er gar und weich ist. Lassen Sie ihn etwas abkühlen.
- Bereiten Sie die Mischung vor:
- Schlagen Sie in einer großen Schüssel 2 Eier auf und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Gut vermischen.
- Den gekochten Reis, den gehackten Kohl und den geriebenen Mozzarella in die Schüssel geben. Alles gut vermischen.
- Patties formen:
- Nehmen Sie etwa 3–4 Esslöffel der Mischung und formen Sie daraus Frikadellen.
- Die Pastetchen braten:
- Erhitzen Sie einen Schuss Olivenöl in einer Bratpfanne bei niedriger Hitze.
- Braten Sie die Pastetchen abgedeckt 3–4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Aufschlag:
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge:
- Für eine komplette Mahlzeit servieren Sie es mit frischem Salat oder gedünstetem Gemüse.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie es mit einem Klecks Sauerrahm oder einem würzigen Joghurt-Dip kombinieren.
Kochtipps:
- Stellen Sie sicher, dass der Reis leicht abgekühlt ist, bevor Sie ihn mit den Eiern vermischen, um ein Rühren zu verhindern.
- Für eine knusprigere Konsistenz braten Sie die Bratlinge bei mittlerer bis hoher Hitze und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrige Stufe, um sie durchzugaren.
Ernährungsvorteile:
- Kohl hat wenige Kalorien und viele Ballaststoffe und fördert so die Verdauung.
- Reis ist eine gute Kohlenhydratquelle zur Energiegewinnung.
- Mozzarella-Käse liefert Proteine und Kalzium, die für gesunde Knochen wichtig sind.
Ernährungsinformationen:
- Dieses Rezept ist vegetarisch.
- Um es glutenfrei zu machen, stellen Sie sicher, dass alle Zutaten, insbesondere der Käse, als glutenfrei zertifiziert sind.
Lagerung:
- Bewahren Sie Reste bis zu drei Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Vor dem Servieren in einer Pfanne oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
- Es ist ein schnelles und einfaches Rezept, perfekt für arbeitsreiche Tage.
- Die Kombination aus Kohl und Reis ist sowohl nahrhaft als auch sättigend.
- Die Patties sind vielseitig einsetzbar und können als Snack, Beilage oder Hauptgericht genossen werden.
Abschluss:
Kohlreis-Pastetchen sind eine köstliche und gesunde Alternative zu jeder Mahlzeit. Ihre einfache Zubereitung und ihr köstlicher Geschmack machen sie zu einem Favoriten bei Kindern und Erwachsenen. Genießen Sie diese nahrhaften Patties mit Ihren Lieblingsbeilagen und Dips und genießen Sie ein gesundes und leckeres Gericht!