Diese Energieriegel aus Nüssen und Früchten sind ein köstlicher und gesunder Snack, perfekt für einen schnellen Energieschub. Vollgepackt mit Trockenfrüchten, Nüssen und Samen sind sie einfach zuzubereiten und voller Nährstoffe.
Zutaten:
- 100 g entkernte Datteln
- 70 g entkernte Pflaumen
- 80 g getrocknete Aprikosen
- 45 g Preiselbeeren
- 50 g Rosinen
- Kaltes Wasser (zur Hydratisierung)
- 50 g Kürbiskerne
- 70 g gemischte Nüsse
- 75 g Mandeln
- 35 g Sesamsamen
- 20 g (~1/4 Tasse) Haferflocken
Richtungen:
- Die Trockenfrüchte mit Feuchtigkeit versorgen:
- Geben Sie die entkernten Datteln, die entkernten Pflaumen, die getrockneten Aprikosen, die Preiselbeeren und die Rosinen in eine Schüssel.
- Geben Sie kaltes Wasser in die Schüssel und lassen Sie es 10–15 Minuten quellen.
- Bereiten Sie die Nüsse und Samen vor:
- Geben Sie Kürbiskerne, gemischte Nüsse und Mandeln in eine Bratpfanne.
- Bei mittlerer Hitze einige Minuten braten, bis sie leicht geröstet sind.
- Die gerösteten Nüsse und Samen in kleinere Stücke hacken.
- Fügen Sie der Mischung 35 g Sesamsamen hinzu und behalten Sie einige für die spätere Verwendung zurück.
- Hafer und Aprikosen vorbereiten:
- Die Haferflocken zur Masse hinzufügen.
- Die eingeweichten getrockneten Aprikosen in kleine Stücke schneiden.
- Datteln und Pflaumen mischen:
- Lassen Sie die Datteln und Pflaumen aus dem Wasser abtropfen und geben Sie sie in eine Küchenmaschine oder einen Zerkleinerer.
- Mixen, bis eine glatte Paste entsteht.
- Kombinieren Sie die Zutaten:
- Mischen Sie in einer großen Rührschüssel die Dattel- und Pflaumenpaste mit den gehackten Nüssen, Samen, Hafer und Aprikosenstücken.
- Gründlich mischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
- Bilden Sie die Balken:
- Legen Sie ein Blatt Frischhaltefolie auf eine flache Oberfläche.
- Die Masse auf die Frischhaltefolie geben und gleichmäßig andrücken, sodass eine flache, rechteckige Form entsteht.
- Den restlichen Sesam darüberstreuen und in die Masse eindrücken.
- Entspanne die Bars:
- Wickeln Sie die Mischung fest in die Frischhaltefolie ein.
- Stellen Sie es zum Festwerden für 2 Stunden in den Gefrierschrank.
- Aufschlag:
- Sobald es fest ist, aus dem Gefrierschrank nehmen und in Riegel oder Quadrate schneiden.
- Genießen Sie Ihre leckeren und gesunden Energieriegel!
Serviervorschläge:
- Genießen Sie es als schnellen Snack oder als gesunden Leckerbissen.
- Packen Sie sie für einen nahrhaften Snack für unterwegs ein.
Kochtipps:
- Sorgen Sie dafür, dass die Trockenfrüchte ausreichend mit Flüssigkeit versorgt sind, damit sie eine glattere Konsistenz bekommen.
- Schneiden Sie die Riegel mit einem scharfen Messer in saubere, gleichmäßige Stücke.
Ernährungsvorteile:
- Trockenfrüchte sorgen für natürliche Süße und sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien.
- Nüsse und Samen liefern gesunde Fette, Proteine und wichtige Nährstoffe.
Ernährungsinformationen:
- Diese Energieriegel sind vegan und glutenfrei, wenn zertifiziert glutenfreier Hafer verwendet wird.
- Sie sind frei von zugesetztem Zucker und basieren auf der natürlichen Süße getrockneter Früchte.
Lagerung:
- Bewahren Sie die Energieriegel bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Für eine längere Lagerung bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf und tauen sie vor dem Verzehr auf.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
- Es ist ein gesunder und sättigender Snack.
- Die Kombination aus Nüssen, Samen und Trockenfrüchten sorgt für eine perfekte Balance aus Aromen und Texturen.
- Einfach zuzubereiten und perfekt für die Essensvorbereitung.
Abschluss:
Diese Energieriegel aus Nüssen und Früchten sind ein köstlicher und nahrhafter Snack, den Sie zu jeder Tageszeit genießen können. Vollgepackt mit gesunden Zutaten sind sie perfekt für einen schnellen Energieschub. Viel Spaß beim Zubereiten und Essen dieser gesunden Leckereien!