Dieser würzige und herzhafte Auflauf kombiniert Eier, frisches Gemüse und pikante Wurst, alles mit geschmolzenem Käse belegt. Er ist perfekt zum Frühstück, Brunch oder als schnelles Abendessen.
Vorbereitungszeit:
- Gesamt: 45 Minuten
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Kochen: 30 Minuten
Zutaten:
- 4 Eier
- 150 ml Sahne
- 1 Paprika, gehackt
- Frischer Dill oder Petersilie, gehackt
- 1 Tomate, gehackt
- Frühlingszwiebeln, gehackt
- 200 Gramm Pekingkohl, zerkleinert
- Sonnenblumenöl
- Salz, soviel als nötig
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Jagdwurst, in Scheiben
- 200 Gramm Käse, gerieben
Richtungen:
Bereiten Sie das Gemüse vor:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (356 °F) vor.
- Paprika, Tomate, Frühlingszwiebeln und Jagdwurst hacken.
- Den Pekingkohl zerkleinern.
Die Eiermischung verrühren:
- Schlagen Sie die 4 Eier in einer großen Schüssel auf und geben Sie 150 ml Sahne hinzu.
- Gut verquirlen.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Kombinieren Sie die Zutaten:
- Gehackte Paprika, Tomaten, Frühlingszwiebeln, zerkleinerten Pekingkohl und Jagdwurst zur Eiermischung geben.
- Fügen Sie den gehackten Dill oder die Petersilie hinzu.
- Alles gründlich vermischen, damit Gemüse und Wurst gleichmäßig verteilt sind.
Bereiten Sie die Auflaufform vor:
- Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten.
- Die Eier-Gemüse-Mischung in die gefettete Auflaufform geben.
- Die Masse mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
Käse hinzufügen:
- Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf.
Backen:
- Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen.
- 30 Minuten backen, oder bis der Auflauf fest ist und der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Aufschlag:
- Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Anschneiden etwas abkühlen.
- Warm servieren und nach Belieben mit weiteren frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge:
- Dieser Auflauf schmeckt perfekt pur oder mit frischem Salat oder knusprigem Brot als Beilage.
- Es passt gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee zum Frühstück oder Brunch.
Kochtipps:
- Stellen Sie sicher, dass das gesamte Gemüse gleichmäßig gehackt ist, damit es gleichmäßig gart.
- Sie können gerne weitere Lieblingsgemüse dazugeben oder die Jagdwurst durch eine andere Wurst- oder Schinkensorte ersetzen.
Ernährungsvorteile:
- Dieses Gericht ist durch die Eier und die Wurst eine gute Proteinquelle.
- Frisches Gemüse liefert Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe.
Ernährungsinformationen:
- Dieses Rezept enthält Milchprodukte, Eier und Fleisch. Für eine milchfreie Version verwenden Sie einen pflanzlichen Ersatz für Sahne und Käse.
- Für eine vegetarische Variante verzichten Sie auf die Wurst oder verwenden eine pflanzliche Wurstalternative.
Lagerung:
- Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
- Dieser Auflauf ist einfach zuzubereiten und perfekt, um viele Leute zu verköstigen.
- Es ist vielseitig und kann mit Ihrem Lieblingsgemüse und Ihren Lieblingskräutern individuell gestaltet werden.
- Die Kombination aus Eiern, Wurst und geschmolzenem Käse ist köstlich und sättigend.
Abschluss:
Gebackener Eier-Gemüse-Auflauf mit Wurst und Käse ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das sich perfekt für jede Mahlzeit eignet. Mit seinen herzhaften Zutaten und der einfachen Zubereitung wird es sicher zu einem Lieblingsgericht in Ihrem Haushalt. Genießen Sie diesen schmackhaften und nahrhaften Auflauf mit Ihren Lieben!