ZUTATEN
2 Eier
160 g (3/4 Tasse) Zucker
1/3 TL Salz
125 ml (1/2 Tasse) Pflanzenöl
100 g (3/4 Tasse) Mehl
40 g (3/8 Tasse) Kakao
150 ml (2/3 Tasse) Sahne
8g Backpulver

200 g (1 Tasse) Zucker
40 ml Wasser
100 g Eiweiß
200 g geschmolzene Schokolade

METHODE

1. In einer Schüssel Eier mit Zucker, Salz, Öl und Sahne vermischen und Mehl, Kakaopulver und Backpulver hinzufügen.
2. Auf das Muffinblech legen und 30 Minuten bei 180 °C (350 °F) backen.
3. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Zucker und Wasser hinzufügen und kochen, bis sich Blasen bilden. Eiweiß schlagen und vorbereiteten Zuckersirup hinzufügen.
4. Muffins mit Haselnusscreme füllen und mit Eiweißsirup bedecken.
5. In die geschmolzene Schokolade tauchen.