Blätterteiglöffel sind eine köstliche und elegante Vorspeise, die Ihre Gäste beeindrucken wird. Diese mundgerechten Löffel bestehen aus Blätterteig und sind mit verschiedenen leckeren Belägen gefüllt, von herzhaft bis süß. Sie eignen sich perfekt für jeden Anlass, egal ob es sich um eine schicke Dinnerparty oder ein ungezwungenes Treffen mit Freunden handelt. Die Herstellung von Blätterteiglöffeln ist überraschend einfach und erfordert nur wenige Zutaten: Blätterteig, Eierlikör und eine Füllung Ihrer Wahl. Die Möglichkeiten für Füllungen sind endlos, aber einige beliebte Optionen sind geräucherter Lachs und Frischkäse, karamellisierte Zwiebeln und Ziegenkäse oder Nutella und frische Beeren. Mit ihrer knusprigen Textur und ihrem köstlichen Geschmack werden diese Blätterteiglöffel bei Ihrem nächsten Treffen mit Sicherheit ein Hit sein.

So stellen Sie die gebogenen Blätterteiglöffel her

Verwenden Sie den Innenkarton einer Rolle Handtuchpapier, Plastikfolie oder Folie und wickeln Sie den Karton mit Folie ein. Setzen Sie den Löffel vorsichtig über die Rolle, sodass eine Biegung entsteht.

Blätterteig-Variationen

Es gibt viele verschiedene Füllungen, die Sie Ihren Blätterteiglöffeln hinzufügen können:

• Karamellisierte Zwiebeln und Ziegenkäse
• Kirschtomaten, Mozzarella und frisches Basilikum
• Spinat und Fetakäse
• Speck und Cheddar-Käse
• Sautierte Pilze und Trüffelöl
• Füllung aus Schinken und Schweizer Käse

Sie können sogar eine süße Füllung hinzufügen:

• Füllung aus Nutella und frischen Beeren
• Nutella und Bananenscheiben

Tipps

Halten Sie den Blätterteig vor dem Backen kalt, damit er eine flockige Konsistenz erhält. Der Blätterteig sollte vollständig aufgetaut sein, sodass er geschmeidig genug zum Ausrollen ist, aber noch kalt. Am besten lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen, anstatt es bei Zimmertemperatur auf der Küchenarbeitsplatte stehen zu lassen.

Der Ofen sollte heiß sein (auf 180° vorgeheizt). Sollten Sie feststellen, dass die Blätterteiglöffel zu schnell braun werden, können Sie eine Folie locker darauf legen.

Wenn Sie den Blätterteig mit Ei bestreichen, erhält er eine glänzende und goldene Kruste.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um den Löffeln Geschmack zu verleihen. Verwenden Sie anstelle von weißen Sesamkörnern grobes Salz, schwarze Sesamkörner oder Schwarzkümmelsamen.

So lagern Sie Blätterteiglöffel

Bewahren Sie die Blätterteiglöffel (ohne Füllung) in einem luftdichten Behälter (im Kühlschrank) bis zu 2 Tage auf. Erhitzen Sie das Gebäck erneut im Ofen, damit es wieder knusprig wird.

Zutaten

Blätterteig

2 Rollen

Eigelb

1

Milch

60 ml (¼ Tasse)

Sesamsamen zur Dekoration

Frischkäse

100 g (½ Tasse)

gepökelter Lachs

12 Scheiben

Salatblätter

Anweisungen

Den Backofen auf 190 °C/375 °F vorheizen. Blätterteigplatten ausrollen und Esslöffel daraus schneiden.

Legen Sie die Löffel auf ein bemehltes Schneidebrett.

Bestreichen Sie jeden Teiglöffel mit Eigelb (mit Milch verquirltes Eigelb) und belegen Sie es mit Sesam.

Legen Sie die Löffel über eine Tube Folie. 15 Minuten backen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. Die kleinen Lachsstücke aufrollen.

Frischkäse auf den Löffel spritzen und ein kleines Stück Salat dazugeben.

Mit einem Stück gerolltem Lachs belegen.