Zutaten:
Zwiebel 1
Olivenöl
Salz
Chili
Tomatenpüree 900 ml
Salz
Auberginen 3
Pflanzenöl
Mozzarella 300 g
Frischer Basilikum
Parmigiano Reggiano 70 g

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel anbraten und die Sauce für die Parmigiana zubereiten.
2. Auberginen schneiden, auf dem Backblech anrichten und würzen.
3. Bei 200° 15-20 Minuten backen.
4. Schneiden Sie den Mozzarella und legen Sie die verschiedenen Schichten darauf.
5. Bei 180° 30-40 Minuten backen.