Zutaten:
Marmelade:
600g Feigen
50g Rohrzucker
Peel von 1 Zitrone
150g Mandeln
Mürbeteig:
150g Butter
100g Zucker
1 Ei
300 g 00-Mehl
1 Teelöffel Hefe

Vorbereitung:

1. Marmelade: Feigen in kleine Stücke schneiden und in eine Pfanne geben. Zucker und Zitronenschale hinzufügen und kochen. Die Mandeln rösten und vermischen. Zum Rest hinzufügen und alles vermischen.
2. Mürbeteig: In einer Schüssel Butter mit Zucker, Ei, Mehl und Hefe vermischen. Einen homogenen Teig formen und 20 Minuten ruhen lassen.
3. Den Teig ausrollen und mit der Marmelade füllen.
4. Für 20/30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
5. Dann die Kekse schneiden und 20 Minuten bei 180° backen.