Zubereitung: 20 Min

Kochen: 15 Min

Ruhe: 6 1/2 Stunden

Schwierigkeit: Einfach

Portionen für: 6 Portionen

Herausgegeben von 

Zutaten

Sahne

500 ml

Mokka-Kaffee

150 ml

Puderzucker

100 gr

Gelatineblätter

8 gr

Vanille

1/2 Beere

für den Abschluss

Kaffeebohnen

qb

Kaffee-Panna Cotta ist die Neuinterpretation der traditionellen Panna Cotta , dem großen Löffelklassiker unserer lokalen Konditorkunst. Ein cremiges und belebendes Dessert auf Espresso-Kaffeebasis, das die Küche mit seinem unverwechselbaren Aroma berauscht. Es lässt sich bequem im Voraus zubereiten und erst beim Servieren aus der Form nehmen.

Für die Zubereitung benötigst du ein paar Zutaten und etwas Geduld, damit die Portionsbonbons im Kühlschrank perfekt fest werden. Nachdem Sie die frische Sahne mit dem Zucker und den Vanillesamen fast zum Kochen gebracht haben, fügen Sie einfach den Kaffee aus der Moka- Kanne und die bereits eingeweichte und gut ausgedrückte Gelatine vom Herd hinzu und gießen Sie die erhaltene Mischung dann in die Aluminiumbecher , mindestens 6 Stunden in die Kälte stellen.

Sobald Sie fertig sind, können Sie die Panna Cotta als raffinierten Abschluss einer Mahlzeit servieren , mit einem Klecks  Chantilly , aber auch als Snack oder zum Sonntagsbrunch: vielleicht in eine einzige Form gießen und dann in Scheiben schneiden. Wer es lieber zarter mag, kann mit der Cappuccino- Variante experimentieren oder sich an vielen Variationen des Themas versuchen und sich an der Frucht- oder Mandelvariante versuchen , die auch für Veganer geeignet ist.

Um den Kuchen problemlos aus der Form zu lösen, empfehlen wir Ihnen, mit der Messerklinge an den Rändern der Formen entlangzufahren, gerade so weit, dass sie sich leicht verbreitern, und dann den Boden jeder Tasse in einen Topf mit heißem Wasser zu tauchen: auf diese Weise Der Cream Crush löst sich im Handumdrehen und Sie riskieren keine Beschädigung.

Finden Sie heraus, wie Sie Kaffee-Panna-Cotta zubereiten, indem Sie Schritt für Schritt die Anleitung und Ratschläge befolgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die laktosefreie Panna Cotta .

So bereiten Sie Kaffee-Panna-Cotta zu

Schritt 1

Tauchen Sie die Gelatineblätter in eine Schüssel mit kaltem Wasser1und mindestens 10 Minuten einweichen lassen.

Schritt 2

Kaffee mit Mokka kochen2und beiseite halten.

Schritt 3

Zucker und Sahne in einem kleinen Topf auffangen3, die Vanillesamen dazugeben, mit einem Schneebesen verrühren und auf dem Herd erhitzen, bis es kocht.

Schritt 4

Schalten Sie die Flamme aus und geben Sie die gut ausgedrückte Gelatine hinzu4.

Schritt 5

Den Kaffee ebenfalls dazugießen und weiterrühren5.

Schritt 6

Filtern Sie die erhaltene Mischung und gießen Sie sie in Aluminiumbecher6Anschließend die Panna Cotta mindestens 6 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.

Schritt 7

Führen Sie nach der Ruhezeit ein dünnes Messer über die Ränder der Formen7.

Schritt 8

Tauchen Sie den Boden der Tassen einige Sekunden lang in einen Topf mit heißem Wasser8und die Panna Cotta auf Desserttellern ausformen.