Dieses süße und lockere Kondensmilchbrot ist ein echter Hingucker! Es ist köstlich buttrig und hat genau die richtige Menge an Süße, was es perfekt als Ausgleich zu einer starken Tasse Morgenkaffee macht. Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen, aber köstlichen Rezept für süße Leckereien sind, dann ist dieses Kondensmilchbrot genau das Richtige für Sie! Mit nur ein paar einfachen Zutaten aus der Vorratskammer – Mehl, Ei, Kondensmilch und Butter – können Sie dieses reichhaltige, süße Brot ohne großen Aufwand zubereiten. Die Konsistenz ist leicht und weich, während der süße Geschmack der Kondensmilch für einen absoluten Genuss sorgt!

Was ist Kondensmilchbrot?

Kondensmilchbrot ist ein hausgemachtes Brotrezept, das aus einfachen Grundnahrungsmitteln und einer besonderen Zutat besteht: Kondensmilch! Inspiriert durch japanisches Milchbrot ergibt das Kondensbrot ein superflauschiges, weiches Brot, das leicht süßlich ist, ohne zu aufdringlich zu sein.

Zutaten für Kondensmilchbrot

Milch – warme Milch verwenden (nicht zu kalt oder zu heiß)

Kondensmilch – Achten Sie darauf, gesüßte Kondensmilch und keine Kondensmilch zu verwenden

Ei – das Ei verleiht dem Gericht mehr Würze

Mehl – ​​Allzweckmehl verwenden

Trockenhefe – verwenden Sie Aktivhefe und stellen Sie sicher, dass diese nicht abgelaufen ist

Tipps

Beim Backen ist es am besten, das Gewicht zu messen. Das bedeutet, dass das Mehl genauer abgemessen wird und Ihr Brot mit größerer Wahrscheinlichkeit ein Erfolg wird.

Wenn Sie eine zähe Konsistenz des Brotes bevorzugen, verwenden Sie Brotmehl.

Der Teig wird klebrig sein, also ölen Sie Ihre Hände ein, damit er nicht klebt.

So servieren Sie Kondensmilchbrot

Dieses Brot schmeckt pur mit etwas Butter gut. Sie können damit aber auch French Toast oder ein Sandwich zubereiten.

So lagern Sie Kondensmilchbrot

Das Kondensmilchbrot kann in Frischhaltefolie eingewickelt bis zu 3 Tage bei Zimmertemperatur gelagert werden.

Zutaten

warme Milch

240 ml

Kondensmilch

75g

Ei

1

Zucker

30g

Trockenhefe

7g

Mehl

520g

Salz

1 Teelöffel

Butter

50 g

Kondensmilch

45g

Anweisungen

Warme Milch mit Zucker und Kondensmilch verquirlen. Die Trockenhefe und ein Ei hinzufügen und erneut verquirlen.

Schritt 1

Die trockenen Zutaten (Mehl und Salz) zu den feuchten Zutaten geben.

Schritt 2

Mischen Sie den Teig mit den Knethaken, bis er zusammenkommt.

Schritt 3

Die weiche Butter dazugeben und erneut 10 Minuten mit den Knethaken verrühren. Den Teig eine Stunde ruhen lassen oder bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Schritt 4

Den Teig ausstanzen.

Schneiden Sie ⅔ des Teigs ab und rollen Sie ihn zu einem Rechteck von 25 x 40 cm (10 x 16 Zoll) aus.

Schritt 5

Rollen Sie den Teig zu einer Rolle und schneiden Sie ihn in Stücke.

Schritt 6

Teigstücke in eine vorbereitete Backform legen und beiseite stellen.

Schritt 7

Um kleinere Brötchen zu backen, schneiden Sie den restlichen Teig in kleinere Stücke und legen Sie ihn in kleine Backformen.

Schritt 8

Schritt 9

Legen Sie die Brötchen 1 Stunde lang beiseite.

Schritt 10

Schritt 11

Bestreichen Sie die Oberseite jedes Brötchens vor dem Backen mit Eigelb und backen Sie es dann 25–30 Minuten lang bei 180 °C/350 °F. Für kleinere Brötchen reichen 20 Minuten.

Schritt 12

Butter und Kondensmilch zu gleichen Teilen verquirlen. Brötchen mit dieser Mischung bestreichen, solange sie noch warm sind.