Kurkuma ist eine wiederkehrende Zutat in der asiatischen Küche. Dieses schöne, leuchtend gelbe Gewürz verfeinert Ihre Currys und Eintöpfe und lässt sich ganz einfach zu Hause anbauen. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen die Methode, Kurkuma zu Hause anzubauen.

Wenn Sie denken, dass Kurkuma zu den Zutaten gehört, die sich zu Hause nicht leicht anbauen lassen, dann denken Sie noch einmal darüber nach. Genau wie Ingwer, der aus seinem Rhizom gezogen werden kann, kann Kurkuma problemlos in einem Garten   oder einfach auf Ihrem Balkon angebaut werden.

Eigenschaften von Kurkuma

Wenn der Begriff „Kurkuma“ hauptsächlich in der Küche verwendet wird, handelt es sich ursprünglich um die Bezeichnung der tropischen Pflanze, aus der er stammt. Ursprünglich aus Südostasien und Indien stammend, gehört es zur Familie der Zingiberaceae und   ist der Ursprung des berühmten Gewürzes, das wir alle kennen.  Er ist auch als indischer Safran bekannt.

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Bedingungen für den Anbau von Kurkuma.

Um diese krautige Staude zu pflanzen, müssen Sie einige Bedingungen erfüllen: nährstoffreiche, durchlässige und kühle Erde sowie einen Standort an einem ziemlich sonnigen, aber windgeschützten Standort. Andererseits   wird eine vollständige Sonneneinstrahlung nicht empfohlen.

Die Aussaatzeit für Kurkuma liegt zwischen Februar und Mai, während die Blütezeit im Juni beginnt und im September endet.   Sie können es in einem Topf mit sandiger Erde oder in der Erde anbauen . Die Blütenstände beginnen nach drei Jahren zu erscheinen.

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Kurkuma-Anbau

Um diese mehrjährige Pflanze optimal zu pflegen und zu züchten, müssen Sie folgende Bedingungen einhalten:

Was die Vermehrung von Kurkuma betrifft,   so kann sie im Frühling durchgeführt werden.  Dazu ist es notwendig, das Rhizom zu spalten, das eine oder mehrere Knospen haben muss.

Kurkuma ernten

Sobald die Blätter getrocknet sind, kann mit der Ernte von Kurkuma begonnen werden. Um das Gewürz zu extrahieren, kochen Sie zunächst die Rhizome, um ihre Haut weich zu machen. Entfernen Sie diese vorsichtig und legen Sie die Rhizome dann in einen Behälter, der der Sonne ausgesetzt wird. Daher ist es einfacher, sie zu mahlen, wenn sie trocken sind.

Welche anderen Verwendungsmöglichkeiten gibt es für Kurkuma?

Neben seiner kulinarischen Verwendung kann Kurkuma auch als Zierpflanze oder sogar wegen seiner aromatischen Eigenschaften verwendet werden. Es ist außerdem ein natürliches entzündungshemmendes Mittel, das außerdem verdauungsfördernde, antioxidative und viele andere gesundheitliche Vorteile hat.

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Seuchen und Krankheiten

Gelegentlich kann es vorkommen, dass das Laub von Spinnmilben gebissen wird. Um dies zu vermeiden, können Sie   einen Sprühstoß mit fermentiertem Brennnesseljauche versprühen.

Vermeiden Sie es außerdem, die Pflanze zu ertränken, da sonst das Rhizom verfaulen könnte. Stellen Sie in diesem Fall einfach sicher, dass Sie diese Unannehmlichkeiten vermeiden,   indem Sie für eine entwässernde Erde sorgen.

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