Wenn Sie süße, knusprige Desserts lieben, werden Sie diese Mini-Churros lieben! Dieses klassische spanische Dessert wird Ihren Gaumen vor Freude tanzen lassen. Diese mundgerechten Leckereien sind außen knusprig und innen weich und locker, mit einer großzügigen Schicht Zimtzucker, die für einen süßen und würzigen Kick sorgt. Sie können das Dessert komplettieren, indem Sie es mit einer Beilage Schokoladensauce zum Dippen oder mit einer Tasse heißer Schokolade servieren! Und das Beste von allem? Wir zeigen Ihnen, wie Sie diese Mini-Churros ohne spezielle Ausrüstung zubereiten! Sie machen einfach den Teig, braten ihn goldbraun und bestreuen ihn mit Zimtzucker. So einfach ist das!
Was sind Mini-Churros?
Churros sind beliebte Snacks in Spanien, Portugal, Mexiko und Südamerika, wo sie oft zum Frühstück, Dessert oder auch einfach nur als Snack genossen werden. Traditionell werden sie hergestellt, indem lange Brandteigstreifen goldbraun gebraten werden. Diese Mini-Churros sind eine mundgerechte Variante traditioneller Ling-Churros.
Tipps
Für dieses Rezept ist es wichtig, ein Öl mit einem hohen Rauchpunkt zu verwenden. Gute Optionen sind Pflanzenöl, Raps-, Mais- oder Erdnussöl.
Machen Sie das Frittieröl nicht zu heiß. Dadurch verbrennen die Mini-Churros, bevor der Teig richtig durchgegart ist. Wenn es zu niedrig ist, nimmt es zu viel Öl auf. Die optimale Temperatur liegt bei etwa 350°F bis 360°F. Wenn Sie es mit Brandteig ernst meinen, investieren Sie am besten in ein Bonbonthermometer.
Die Mini-Churros werden traditionell mit Zimtzucker serviert, man kann verschiedene Gewürze (z. B. Kürbisgewürz) und Extrakte hinzufügen. Fügen Sie dem Teig Zitronenschale hinzu, um einen weiteren fruchtigen Geschmack zu erhalten.
Um überschüssiges Öl zu vermeiden, lassen Sie die Mini-Churros vor dem Servieren einige Minuten auf einem Handtuchpapier abtropfen.
So lagern Sie Mini-Churros
Mini-Churros genießen Sie am besten sofort, solange sie noch warm und knusprig sind. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden (in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage). In der Mikrowelle aufwärmen (beachten Sie, dass es nicht so knusprig und flockig wird).
Können Sie Mini-Churros einfrieren?
Ja! Sie können die ungekochten Mini-Churros einfrieren und direkt aus dem gefrorenen Zustand frittieren. Die Churros auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen und in den Gefrierschrank stellen. Nach dem Einfrieren in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel umfüllen. Sie können die Mini-Churros dann gefroren zubereiten, indem Sie einfach etwas mehr Garzeit hinzufügen (ca. 1–2 Minuten).
Kann ich es vorzeitig schaffen?
Churros genießt man am besten frisch, da sie mit der Zeit ihre Knusprigkeit verlieren. Wenn Sie sie für eine große Gruppe zubereiten, können Sie die frittierten Mini-Churros maximal 10 Minuten lang in einem warmen Ofen bei 180 °C aufbewahren.
Was man zu Mini-Churros servieren sollte
Servieren Sie die Mini-Churros mit Ihrer süßen Lieblingssauce: Probieren Sie Karamellsauce, Schokoladensauce, Nutella und sogar Vanillepudding!
Zutaten
Mehl
220g (1 Tasse)
Wasser
380 ml (1 3/4 Tassen)
Natives Olivenöl extra
1 EL
Zucker
1 Teelöffel
Salz
1/2 TL
Eier
3
Zucker
100g (1/2 Tasse)
brauner Zucker
100g (1/2 Tasse)
Zimt
1 Teelöffel
weiße Schokolade
Dunkle Schokolade
Saubere Einweg-Plastikflasche
Anweisungen
Mit einem scharfen Messer eine Sternform in den Deckel einer Plastikflasche formen.
Schritt 1
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Salz, Zucker und Öl vermischen und gut vermischen.
Schritt 2
Mehl einrühren und mit einem Spatel vermischen. Abkühlen lassen.
Schritt 3
Sobald die Mischung abgekühlt ist, die Eier hinzufügen und verquirlen.
Schritt 4
Den Teig in die Plastikflasche umfüllen. Binden Sie ein Stück Schnur über die Oberfläche eines Topfes mit Öl.
Schritt 5
Drücken Sie die Flasche vorsichtig zusammen, um den Teig in das heiße Öl zu spritzen.
Schritt 6
Die Churros goldbraun braten.
Schritt 7
Mischen Sie Zucker, braunen Zucker und Zimt und bedecken Sie die Churros nach dem Frittieren damit. Mit geschmolzener Schokolade servieren.
