Zubereitung: 20 Min
Ruhe: 2 Stunden
Schwierigkeit: Einfach
Portionen für: 6 Personen
Tiramisu mit Pavesini ist wohl die bekannteste Variante des klassischen Tiramisu , eines der beliebtesten Löffeldesserts überhaupt: Im Gegensatz zum traditionellen Rezept werden hier anstelle von Löffelbiskuits Pavesini verwendet, die leichter und bekömmlicher sind . Tatsächlich könnte man es als eine clevere, einfache und schnelle Version von Tiramisu bezeichnen, da die Zubereitung selbst für den weniger erfahrenen Küchenprofi einfach ist: Pavesini sind Kekse, die sich besonders gut zum Dippen eignen, damit sie nicht zu nass werden beim Eintauchen in Kaffee, auch nicht, wenn man aus Unerfahrenheit ein paar Sekunden zu lange stehen lässt.
Der Geschmack und die Güte sind jedoch unverkennbar das Dessert-Symbol der italienischen Konditorei, mit dem Kaffeesirup für Aroma, der Mascarpone-Creme für Weichheit und der unvermeidlichen Dekoration mit bitterem Kakaopulver, das unbedingt erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden muss.
Genau wie der Klassiker kann Tiramisu mit Pavesini schichtweise in einer rechteckigen Form angerichtet oder in Portionsgläsern komponiert werden, die sich ideal für Buffets und Geburtstagsfeiern eignen. Es kann auch im Voraus zubereitet werden : Im Kühlschrank, gut abgedeckt mit Klarsichtfolie, ist es bis zu 2 Tage haltbar.
Finden Sie heraus, wie Sie es zubereiten, indem Sie Schritt für Schritt die Anleitung und Ratschläge befolgen. Es eignet sich perfekt als Dessert nach dem Essen und erfreut Ihre Gäste.
Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, sollten Sie sich die anderen unwiderstehlichen Tiramisu-Varianten nicht entgehen lassen, von der Variante ohne Eier bis zur Variante mit Ricotta-Creme statt Mascarpone, und nicht zu vergessen die Varianten mit frischen Früchten wie Erdbeer-Tiramisu .
Zutaten
Mascarpone
500 gr
Pavesini
150 gr
Ei
4
Espresso
100 ml
Zucker
80 gr
Ungesüßtes Kakaopulver
qb
So bereiten Sie Tiramisu mit Pavesini zu
Schritt 1
Bereiten Sie zunächst den Kaffee mit dem Mokka zu und gießen Sie 100 ml in eine Schüssel1und abkühlen lassen.
Schritt 2
Schlagen Sie die Eier auf, trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und sammeln Sie es in zwei separaten Schüsseln. Zucker hinzufügen2Mit dem Eigelb in die Schüssel geben und mit einem elektrischen Schneebesen verquirlen, bis die Masse leicht und schaumig ist.
Schritt 3
Anschließend die zimmerwarme Mascarpone dazugeben3und funktioniert immer noch mit dem elektrischen Schneebesen zum Mischen.
Schritt 4
Separat das Eiweiß steif schlagen4.
Schritt 5
Anschließend unter die Ei-Mascarpone-Mischung heben5Dabei Bewegungen von unten nach oben ausführen, um das Ganze nicht zu zerlegen.
Schritt 6
Verteilen Sie nun eine großzügige Schicht Mascarponecreme auf dem Boden einer Auflaufform6.
Schritt 7
Tauchen Sie die Pavesini in den nun kalten Kaffee7indem man sie auf beide Seiten dreht.
Schritt 8
Dann eine erste Schicht Pavesini herstellen8Ich versuche, keine leeren Räume zu hinterlassen.
Schritt 9
Fahren Sie auf diese Weise fort, abwechselnd eine Schicht Pavesini und eine Schicht Sahne, und schließen Sie mit einer letzten Schicht Pavesini ab, die nicht in Kaffee eingeweicht ist9.
Schritt 10
Stellen Sie das Tiramisu für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank und dekorieren Sie es anschließend mit dem bitteren Kakaopulver10.
