Diese Mini-Focaccia- Brote sind von der klassischen italienischen Focaccia inspiriert . Es handelt sich um ein einfaches, mundgerechtes Vorspeisenrezept, das auf Italienisch Focaccine (auf Englisch Mini-Focaccia) genannt wird . Der Geschmack und die Textur sind genau das, was Sie von einer klassischen Focaccia erwarten würden: würzig , innen fluffig und außen schön knusprig .

Um die Mini-Focaccias zuzubereiten, benötigen Sie grundlegende Focaccia-Brotzutaten wie Allzweckmehl, Wasser, Salz und natürlich Hefe, gemischt mit Milch und Zucker. Diese Mini-Focaccias eignen sich perfekt zum Servieren auf einer Party oder einem besonderen Anlass. Sie eignen sich auch hervorragend zum Vorbereiten . Aber wir müssen Sie warnen: Sie werden nicht bei einem stehen bleiben, sie sind einfach zu lecker!

Zutaten für Mini-Focaccia

Mehl – ​​Allzweckmehl Typ 0 oder Brotmehl (kein Kuchenmehl) verwenden

Hefe – die Hefe wird mit warmer Milch und Zucker vermischt, so dass die Focaccia aufgehen kann.

Extra natives Olivenöl – verleiht der Mini-Focaccia Geschmack und macht sie weicher

Rosmarin – verleiht Geschmack; Sie können auch Oregano oder Thymian verwenden

Wie man Mini-Focaccia macht

Bereiten Sie die Hefe vor. In einer mittelgroßen Schüssel warme Milch, Wasser, Zucker und Hefe vermischen und unter Rühren auflösen. Dann Olivenöl, Mehl und Salz hinzufügen und verrühren.

Beginnen Sie, den Teig mit einem Spatel zu vermischen, und kneten Sie ihn dann mit den Händen weiter, bis der Teig glatt und elastisch ist. Formen Sie den Teig zu einer Kugel, bedecken Sie ihn mit einem Küchentuch oder einer Plastikfolie und lassen Sie ihn 2 Stunden lang gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Wenn der Teig fertig ist, drücken Sie ihn mit den Händen leicht flach und rollen Sie ihn dann mit einer Nadel aus, bis er etwa 0,5 cm dick ist. Mit einem Ausstecher oder einem Glas kleine Kreise ausstechen. Lassen Sie die Kugeln etwa 30 Minuten gehen.

Das Mini-Focaccia ist nun zum Backen bereit. Die Kreise auf ein gefettetes Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen. Machen Sie mit den Fingern vier kleine Vertiefungen auf jeder Focaccia.

Mit Rosmarin bestreuen und bei 190 °C/380 °F 15 Minuten backen.

Tipps für die Zubereitung von Mini-Rosmarin-Focaccia

Sie haben wenig Zeit? Erstellen Sie dieses Rezept stattdessen mit der Original-Bisquick™-Mischung nach. Vor dem Backen Olivenöl und Rosmarin hinzufügen.

Für mehr Konsistenz und Geschmack streuen Sie vor dem Backen grobes Meersalz über die Mini-Focaccia.

Sie können das Mini-Focaccia-Brot auch mit gehackten getrockneten Tomaten, gewürfelten Zwiebeln, Parmesankäse oder Peperoni belegen.

Wenn der Teig klebrig ist, lassen Sie sich nicht dazu verleiten, mehr Mehl hinzuzufügen, da dies zu einem dichten Teig führt.

Um zu verhindern, dass der Teig an der Backform kleben bleibt, fetten Sie diese mit ausreichend Olivenöl ein.

Machen Sie Mini-Focaccia Genovese, indem Sie vor dem Backen dünn geschnittene Zwiebeln und entkernte grüne Oliven auf die Brotoberfläche geben.

Was man zum Mini-Focaccia-Brot servieren sollte

Servieren Sie die Mini-Focaccia als Beilage zu einer pikanten Pasta. Oder servieren Sie es als Vorspeise mit Balsamico-Essig und Olivenöl-Dip. Sie können sie auch mit Basilikum oder getrocknetem Tomatenpesto bestreichen.

So lagern Sie Mini-Focaccia

Bewahren Sie die Mini-Focaccia bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter (bei Zimmertemperatur) auf .

Das Mini-Focaccia kann auch eingefroren werden! Wickeln Sie das Brot einfach fest mit Plastikfolie ein und fügen Sie dann eine weitere Schicht Folie hinzu. Bis zu 3 Monate einfrieren .

Zutaten

Mehl

500 g (3 1/2 Tassen)

Salz

10 g (2 TL)

Trockenhefe

7 g

warme Milch

120 ml (1/2 Tasse)

Warmes Wasser

130 ml (1/2 Tasse + 2 TL)

Olivenöl

60 ml (1/3 Tasse)

zum Belegen

Olivenöl

Rosmarin

Anweisungen

Schritt 1

In einer mittelgroßen Schüssel Milch, Wasser, Zucker und Hefe vermischen und unter Rühren auflösen.

Schritt 2

Olivenöl, Mehl und Salz hinzufügen.

Schritt 3

Beginnen Sie, den Teig mit einem Spatel zu vermischen. Anschließend mit den Händen weiterkneten, bis ein elastischer Teig entsteht.

Schritt 4

Aus dem Teig eine Kugel formen, mit einem Küchentuch oder einer Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden gehen lassen.

Schritt 5

Den Teig mit den Händen etwas flach drücken und dann mit einer Nadel zu einer 0,5 cm dicken Platte ausrollen.

Schritt 6

Mit einem Ausstecher oder einem Glas kleine Kreise ausstechen. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Focaccias mit Olivenöl bestreichen.

Schritt 7

Machen Sie mit den Fingern vier Schlitze auf jeder Focaccia.

Schritt 8

Mit etwas Rosmarin bestreuen.

Schritt 9

Bei 190 °C/380 °F 15 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.