Zutaten

Weiche Butter

125 g (4,4 Unzen)

Zucker

100g (1/2 Tasse)

Öl

60 ml (1/4 Tasse)

Ei

1

Allzweckmehl

450 g (15,9 Unzen)

Vanillezucker

1 Teelöffel

Backpulver

2g (1/2 TL)

Maisstärke

1 EL

Kakao

1 EL

geschmolzene dunkle Schokolade

350 g (12,3 Unzen)

Zerkleinerte Haselnüsse

100 g (3,5 Unzen)

Traditionell sind Half Moon Cookies auch als Black and White Cookies bekannt und stammen ursprünglich aus Upstate New York. Unsere Half Moon Cookies sind ganz anders. Sie sind nach ihrer einzigartigen Halbmondform benannt, bei der die zerkleinerten Haselnüsse Mondkratern ähneln!

Schokolade und Haselnuss sind eine klassische Kombination. Es ist einer der beliebtesten Geschmacksrichtungen und fast jeder wird diese Kekse lieben. Die Zubereitung ist einfach, da alle Zutaten in eine Schüssel gegeben werden. Die Half Moon Cookies haben dank des knusprigen Keksbodens, der gehärteten Schokolade und der Haselnussstückchen eine VIEL Textur. Dies ist definitiv ein Rezept, das Sie immer wieder zubereiten möchten!

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Was ist der Unterschied zwischen Half Moon Cookies und NYCs Black and Whites Cookies?

Klassische NYC Black and White Cookies bestehen aus einem kleinen Vanille- oder Schokoladenkuchenbiskuit, der mit Buttercreme oder Fudge-Zuckerguss überzogen ist. Einige Sorten werden mit einem Kuchen mit Zitronengeschmack zubereitet. Seinen Namen verdankt es dem schwarz-weißen Zuckerguss, bei dem die Hälfte des Kekses weiß und die andere Hälfte schwarz ist.

Wie man Halbmondkekse macht (Anleitung)

Den Backofen auf 180°C/350°F vorheizen. In einer kleinen Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren.

Öl und Ei hinzufügen und verrühren.

Fügen Sie Allzweckmehl, Vanillezucker, Backpulver, Maisstärke und Kakaopulver hinzu. Zum Kombinieren umrühren.

Mischen, bis ein Teig entsteht. Den Teig leicht andrücken, damit er flach wird.

Den Teig zwischen Backpapier legen und mit einem Nudelholz flach drücken.

Drücken Sie mit dem Boden eines Glases (oder eines Keksausstechers) Halbmondformen aus dem ausgerollten Teig.

Heben Sie die Halbmondkekse vorsichtig mit einem Buttermesser vom Backpapier ab.

Legen Sie die Halbmondkekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech

15 Minuten bei 180 °C/350 °F backen.

In der Zwischenzeit geschmolzene Schokolade mit zerkleinerten Haselnusskörnern vermischen.

Tauchen Sie jeden Keks mit zwei Gabeln vorsichtig in die geschmolzene Schokoladenmischung.

Legen Sie die Schokoladen-Halbmondkekse auf ein Kuchengitter und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Wie lange sind Schokoladen-Halbmondkekse haltbar?

Diese Kekse sind gut zwei Wochen haltbar, aber wir glauben nicht, dass sie so lange halten werden. Sie werden sie alle auf einmal essen wollen! Denken Sie daran, die frischesten Zutaten zu verwenden, die Ihnen zur Verfügung stehen, da die Kekse dadurch länger frisch bleiben.

So lagern und einfrieren Sie es 

Diese Schokoladen-Halbmondkekse können bei Raumtemperatur (in einem luftdichten Behälter0) bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Sie können die Kekse auch bis zu zwei Monate einfrieren.