Doch in Wirklichkeit sind seine Möglichkeiten viel umfassender.

Im Winter, wenn frische Kräuter nicht so leicht verfügbar sind, greift man auf einen einfachen Trick zurück: die Gewürznelke in der Zwiebel. Dabei werden in geschälte Zwiebeln Gewürznelken eingelegt.

Normalerweise werden 5–6 Zehen verwendet, um ihr Aroma freizugeben.

Diese Zwiebel wird nicht nur in Brühen gegeben, sondern auch beim Braten oder Kochen anderer Gerichte verwendet.

Man kann es zu einem Auflauf mit Fleisch oder Gemüse hinzufügen oder sogar zusammen mit dem Fleisch im Ofen braten.

Nelken verstärken den Geschmack, verleihen ihm Tiefe und eine würzige Note.

Diese Methode ist bei Köchen auf der ganzen Welt beliebt, denn mit Nelken werden selbst die einfachsten Gerichte aromatisch und interessant.

Geben Sie den Zwiebeln in Suppen, Eintöpfen oder Soßen einmal Nelken bei – Sie werden merken, wie ein gewöhnliches Gericht einen neuen Geschmack annimmt.

Es ist nicht nur eine Tradition, sondern auch eine Möglichkeit, das Kochen aus einem anderen Blickwinkel zu betrachten.