Kartoffelpuffer sind ein köstlicher Snack (oder eine Beilage!), der sich ganz einfach mit Kartoffelpüree, Käse, Petersilie, Eiern und Salami zubereiten lässt. Sie können auf verschiedene Arten zubereitet werden, unter anderem in heißem Öl oder in der Heißluftfritteuse, um einen knusprigen und köstlichen Leckerbissen zu erhalten. Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und führt Sie durch die Zubereitung Ihrer eigenen Kartoffelpuffer im Handumdrehen. Es ist auch ganz einfach, das Rezept nach Ihren Wünschen anzupassen. Schauen Sie sich also unbedingt unsere Tipps unten an. Probieren Sie dieses Rezept für Kartoffelpuffer aus und genießen Sie die Köstlichkeit dieser knusprigen Snacks!

Wie man Kartoffelpuffer macht

Die Salzkartoffeln, die Salami und den Käse in einer großen Rührschüssel reiben. Die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem Teig verrühren.

Mit einem Messbecher ¼ Tasse Teig herauslöffeln. Formen Sie Patties und braten Sie diese in heißem Öl goldbraun an.

Tipps

Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, die Süßkartoffeln mit einer Küchenmaschine zu zerstampfen, da die Süßkartoffeln dadurch möglicherweise überbeansprucht werden und klebrig werden. Verwenden Sie die großen Löcher einer Kastenreibe.

Achten Sie darauf, ein neutrales Öl zu verwenden, das zum Braten bei höheren Temperaturen geeignet ist. Geeignet sind Rapsöl, Erdnussöl, Sonnenblumenöl oder Maisöl. Machen Sie das Öl nicht zu heiß, sonst verbrennen die Kartoffelpuffer zu schnell. Erhitzen Sie das Öl mit einem Thermometer auf etwa 350 °F. Überfüllen Sie die Pfanne nicht, da das Öl sonst zu schnell abkühlen könnte.

So lagern Sie Kartoffelpuffer

Bewahren Sie die restlichen Kartoffelpuffer bis zu 3–4 Tage im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie erneut in der Heißluftfritteuse oder im Ofen (für eine knusprige Konsistenz). Sie können sie in der Mikrowelle aufwärmen, aber sie bleiben nicht so knusprig.

Können Sie Kartoffelpuffer einfrieren?

Ja, du kannst! Lassen Sie die gekochten Krapfen vollständig abkühlen und frieren Sie sie dann bis zu einem Monat in einem luftdichten Behälter ein.

Kann ich Kartoffelpuffer im Airfryer zubereiten?

Ja, Sie können diese Krapfen im Airfryer zubereiten. Legen Sie die mit Mehl bestrichenen Krapfen in den Airfryer-Korb und besprühen Sie sie mit Öl. 15 Minuten bei 200 °C/400 °F garen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.

Kann ich es vorzeitig schaffen?

Die Kartoffelpuffer werden am besten frisch serviert, solange sie heiß und knusprig sind. Wenn Sie jedoch eine große Menge zubereiten, können Sie die Krapfen im Ofen bei 200 °F (100 °C) warm halten. Bewahren Sie sie nicht zu lange auf, da sie sonst auszutrocknen beginnen.

So servieren Sie Kartoffelpuffer

Servieren Sie diese Kartoffelpuffer mit süßer Chilisauce oder Ranch-Dressing. Oder probieren Sie als gesündere Dip-Alternative griechischen Joghurt.

Zutaten

Kartoffeln

700 g/2,5 Unzen

Salami

150 g/5 oz

Käse

100g / 3,5oz

Mehl

2 EL

Eier

2

Petersilie

2 EL

Salz

1/2 TL

Schwarzer Pfeffer

1/2 TL

Allzweckmehl

50g (1/2 Tasse)

Öl

3 EL

Anweisungen

Die Salzkartoffeln in eine große Rührschüssel reiben.

Schritt 1

Salami und Käse in dieselbe Schüssel reiben.

Schritt 2

Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 3

Mehl und Petersilie hinzufügen und vermischen.

Schritt 4

Mit einer ¼ Tasse den Teig abmessen und daraus Pastetchen formen.

Schritt 5

Etwas Mehl auf einen großen, flachen Teller geben. Die Kartoffelpuffer jeweils mit Mehl bestäuben.

Schritt 6

Die Kartoffelpuffer im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.