Dieses 5-Minuten-Brot ohne Kneten ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, zu Hause frisches Brot zuzubereiten, ohne den Aufwand traditioneller Brotbackmethoden. Dieses Brot besteht aus nur fünf einfachen Zutaten: Mehl, Wasser, Zucker, Hefe und Salz. Es dauert nur fünf Minuten, die Zutaten miteinander zu vermischen, dann lässt man den Teig gehen. Es ist perfekt für alle, die den Geschmack von frischem Brot lieben, sich aber nicht die Mühe machen möchten, es zuzubereiten. Brot ohne Kneten ist auch eine tolle Option für Leute, die neu im Brotbacken sind, da es sehr einfach und unkompliziert ist. Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen und einfach zuzubereitenden Brotrezept sind (und Ihre Energie nicht mit dem Kneten verschwenden möchten!), dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie!

Tipps

Stellen Sie sicher, dass sich das Wasser warm anfühlt. Wenn es zu kalt ist, ist die Hefe nicht wirksam. Wenn es zu heiß ist, töten Sie die Hefe ab.

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, backen Sie das Brot in einem Topf mit dickem Boden (z. B. einem gusseisernen Topf oder einem Schmortopf). Um den Laib in die Pfanne zu legen, ohne sich zu verbrennen, können Sie eine Pergamentpapierschlinge verwenden.

Wenn Sie Tassen zum Abmessen des Mehls verwenden, verwenden Sie die Methode „Löffel und Wasserwaage“.

Der Topf wird sehr heiß sein. Tragen Sie daher unbedingt Topflappen, wenn Sie das Brot aus dem Ofen nehmen!

Das Rezept wird auf jeden Fall erfolgreicher, wenn Sie die Zutaten nach Gewicht abwiegen!

Kann ich es vorzeitig schaffen?

Der Brotteig ist im Kühlschrank bis zu zwei Tage haltbar. Aus dem Kühlschrank nehmen, auf Zimmertemperatur kommen lassen, 90 Minuten gehen lassen und backen.

So lagern Sie ungeknetetes Brot

Bewahren Sie das Brot bis zu drei Tage lang fest in Plastikfolie eingewickelt (oder in einem luftdichten Behälter) auf. Toasten oder im Ofen erhitzen, damit die Kruste wieder knusprig wird.

Zutaten

Mehl

400g

Warmes Wasser

300 ml

Trockenhefe

5g

Zucker

1/2 TL

Salz

1 Teelöffel

Anweisungen

Mehl mit Hefe, Zucker und Salz vermischen.

Schritt 1

Die Mehlmischung nach und nach in das warme Wasser geben. Gut mischen.

Schritt 2

Mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

Entfernen Sie die Klebefolie und vermischen Sie den Teig mit einem feuchten Spatel. Nochmals mit Frischhaltefolie abdecken und 6 bis 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 4

Entfernen Sie vorsichtig die Frischhaltefolie.

Schritt 5

Den Teig auf eine mit etwas Mehl bestreute Arbeitsfläche geben.

Schritt 6

Den Teig zu einem Rechteck formen und mit mehr Mehl bestäuben.

Schritt 7

Falten Sie das obere Ende nach unten und die untere Kante nach oben, als würden Sie einen Brief falten. Drücken Sie Ihre Finger in den Teig. Falten Sie das rechte Ende zur Mitte und das linke Ende zur Mitte, sodass ein Quadrat entsteht.

Schritt 8

Heben Sie den Teig vom Brett, streuen Sie mehr Mehl darüber und wiederholen Sie die Schritte noch einmal.

Schritt 9

Ein Küchentuch in eine Schüssel geben, mit Mehl bestäuben und den Teig hineingeben. Abdecken und 90 Minuten ruhen lassen.

Schritt 10

Erhitzen Sie einen ofenfesten Topf oder eine Pfanne im Ofen auf 230 °C (450 °F). Den Teig in den heißen Topf füllen, abdecken und 30 Minuten backen. Den Deckel abnehmen und weitere 20 Minuten bei 220 °C (425 °F) backen.