Zutaten:
1 Blumenkohl (~ 300 g)
1 Karotte
1 Zucchini
1 Zwiebel
Petersilie
Salz und Pfeffer
3 kleine Eier oder 2 mittelgroße
Semmelbrösel

Richtungen:

1. Blumenkohl in einer großen Schüssel reiben.
2. Dann Zucchini, Karotte, Zwiebel, Petersilie, Salz, Pfeffer und Eier hinzufügen.
3. Machen Sie die Patties und legen Sie sie auf ein Backblech.
4. Panieren Sie sie mit Semmelbröseln und gießen Sie etwas Olivenöl hinein.
5. 25 Minuten bei 180 Grad backen.