Super fluffig und lecker, wie man es zu Hause macht:

ZUTATEN
500 g (4 Tassen) Mehl 00
60 ml (4 EL) Wasser mit Raumtemperatur
14g Hefe
12 g (2 TL) feines Salz
2 EL Tomatensauce
50 ml (3 EL) Olivenöl
3 g (1 TL) Knoblauchpulver
2 g (2 TL) Oregano
Parmesan
Basilikumblätter

METHODE
Das Mehl in eine Schüssel geben, dann die geschlagene Hefe hinzufügen, nach und nach lauwarmes Wasser hinzufügen und den Teig verrühren, während des Mischens und Hinzufügens von Wasser salzen. Einen feinen, leicht klebrigen Teig kneten.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und darauf legen, dann in eine Schüssel geben und zugedeckt gehen lassen.
Nach 15 Minuten den Teig auf die Arbeitsfläche geben, zurück in die Schüssel geben und weitere 15 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Teilen Sie den Teig in zwei Teile, mischen Sie ihn und decken Sie ihn weitere 15 Minuten lang mit Folie ab. Öffnen Sie dann den Teig, bemehlen Sie ihn, verteilen Sie ihn und lassen Sie ihn etwa 8 Stunden lang auf der Arbeitsfläche liegen. Wenn sich Blasen bilden, ist dies der Fall richtiger Teig.
Das Glas einölen und Kreise in den Teig formen.
Den Teig backen, nach dem Backen mit Tomatensauce bestreichen, mit Parmesan bestreuen und Basilikumblätter hinzufügen.