Keto No-Bake Erdnussbutterkekse: das köstliche Rezept für einen kohlenhydratarmen Leckerbissen

Wenn Sie sich ketogen oder kohlenhydratarm ernähren, kann es schwierig sein, köstliche Leckereien zu finden, um Ihre Naschkatzen zu befriedigen. Glücklicherweise sind diese unglaublichen Keto-No-Bake-Erdnussbutterkekse super einfach zuzubereiten. Sie sind ein perfekter kohlenhydratarmer , getreidefreier Ersatz für klassische Erdnussbutterkekse , die meist aus Haferflocken hergestellt werden und daher reich an Kohlenhydraten sind.

Mit ihrem reichhaltigen Schokoladen- , Erdnussbutter-Geschmack und ihrer saftigen Konsistenz können Sie diese köstlichen Kekse genießen, ohne befürchten zu müssen, dass Sie aus der Ketose ausbrechen. Der beste Teil? Sie müssen sich nicht um den Ofen kümmern. Kein Backen und keine Kohlenhydrate? Melden Sie sich bei uns an!

Zutaten für Keto-No-Bake-Kekse

Sie benötigen nur wenige Zutaten, um diese sensationellen ketofreundlichen Kekse zu Hause zuzubereiten.

Für die Füllung benötigen Sie Erdnussbutter (oder Ihre bevorzugte Nussbutter), Kokosmehl, braunes Süßungsmittel, Vanille und Salz.

Um den Überzug herzustellen, müssen Sie geschmolzene, ketofreundliche Schokolade mit Kokosöl mischen. So einfach, jeder kann es!

So bereiten Sie Keto-No-Bake-Erdnussbutterkekse zu

Es könnte nicht einfacher sein, Keto-Erdnussbutterkekse ohne Backen zuzubereiten. Erdnussbutter, Kokosmehl, Süßungsmittel, Vanille und Salz in einer großen Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Drücken Sie sie leicht nach unten, um sie flacher zu machen, und stellen Sie das Blech dann für mindestens eine Stunde in Ihren Gefrierschrank, damit die Füllung aushärten kann.

Nach einer Stunde das Kokosöl und die geschmolzene Keto-Schokolade in einer Schüssel verrühren. Die Erdnussbutterfüllung mit einer Gabel in die Schokoladenmischung eintauchen. Stellen Sie sicher, dass es vollständig bedeckt ist, und legen Sie es dann wieder auf das Tablett. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Erdnussbutterfüllungen. Mit zusätzlich geschmolzener Erdnussbutter beträufeln und weitere 10 Minuten einfrieren, dann genießen!

Tipps für die besten Keto-No-Bake-Erdnussbutterkekse

Sie können für die Herstellung dieser leckeren Kekse auch andere ketofreundliche Mehlsorten verwenden, insbesondere wenn Sie keine Lust auf Kokosnuss haben. Mandelmehl, Leinsamenmehl und Chiamehl sind hervorragende Ersatzstoffe.

Verwenden Sie für die Herstellung dieser Kekse jede Art von Nussbutter. Mandelbutter, Cashewbutter und Haselnussbutter sind köstliche Optionen.

Sie können auch andere ketofreundliche Schokoladensorten wie Milch- oder weiße Schokolade verwenden.

So lagern Sie Keto-No-Bake-Erdnussbutterkekse

Bewahren Sie Ihre Keto-Kekse in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank bis zu 3 Monate auf.

Zutaten

glatte ungesüßte Erdnussbutter, geschmolzen, plus extra

1 1/2 Tassen

Kokosnussmehl

1 Tasse

verpackter ketofreundlicher brauner Süßstoff

1/4 Tasse

reiner Vanilleextrakt

1 Teelöffel

Koscheres Salz

eine Prise

Keto-freundliche dunkle Schokoladenstückchen, geschmolzen

2 Tassen

Kokosnussöl

1 EL

Anweisungen

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 1

Geben Sie die Erdnussbutter in eine große Schüssel.

Schritt 2

Kokosmehl unterrühren.

Schritt 3

Fügen Sie den Süßstoff hinzu.

Schritt 4

Vanille und Salz einrühren, bis die Mischung glatt ist.

Schritt 5

Den Teig mit einem Eisportionierer auslöffeln.

Schritt 6

Die Kreise auf das Blech legen und leicht andrücken. Stellen Sie das Tablett für mindestens 1 Stunde in Ihren Gefrierschrank.

Schritt 7

Kokosöl und Schokolade verrühren.

Schritt 8

Tauchen Sie die Erdnussbutterfüllung mit einer Gabel in die Schokoladenmischung, um sie zu bestreichen.

Schritt 9

Zurück zum Backblech. Mit den restlichen Runden wiederholen. Mit zusätzlich geschmolzener Erdnussbutter beträufeln.

Schritt 10

Weitere 10 Minuten einfrieren.