Knoblauch-Confit: das einfache und schnelle Rezept für Knoblauchgewürz

Zutaten

Knoblauch

3 Glühbirnen

Olivenöl

2 Tassen

Einmachglas

Knoblauch-Confit ist ein einfaches und süßes Rezept, das Sie überzeugen wird. Unter Confit versteht man ein Lebensmittel, das in einem Fett (Öl oder tierisches Fett) bei niedriger Temperatur meist über einen längeren Zeitraum gegart wird. Während beim Frittieren Lebensmittel in Fett bei hohen Temperaturen für einen kürzeren Zeitraum gegart werden, ist Confit das Gegenteil – längere Zeit bei niedrigeren Temperaturen. Das französische Wort „ confit“ bedeutet eigentlich „konservieren“ und ist eine seit vielen Jahren angewandte Methode, um Fleisch durch Garen im eigenen Fett haltbar zu machen. Eines der beliebtesten Confits ist wahrscheinlich Entenconfit. Aber es gibt noch viele andere Lebensmittel, die Sie mit dieser Technik zubereiten können. Sie ist in der französischen Küche sehr beliebt! Wenn Sie Knoblauch lieben, werden Sie dieses hausgemachte Knoblauch-Confit lieben.

Was ist ein Knoblauch-Confit?

Wenn Sie sich schon immer einmal an Confit versuchen wollten, aber zu zögerlich waren, es auszuprobieren, warum beginnen Sie dann nicht mit einem hausgemachten Knoblauch-Confit? Es ist definitiv eines der einfacheren Confits, die man probieren kann, und Sie werden mit einem reichen Knoblauchgeschmack belohnt. Knoblauchzehen werden mit nativem Olivenöl extra etwa 20 Minuten lang gekocht. Sie werden süß , weich und streichfähig .

So verwenden Sie hausgemachtes Knoblauchconfit

Grundsätzlich können Sie Knoblauchconfit zu jedem beliebigen Gericht verwenden. Wenn es mit Knoblauch funktioniert, funktioniert es auch mit Knoblauchconfit. Da die Zehen weich werden, lässt sich das hausgemachte Knoblauch-Confit ganz einfach aufs Brot streichen. Sie können es auch zu Hummus , Kartoffelpüree und sogar geröstetem Gemüse hinzufügen . Da der Knoblauch gekocht wird, ist der Geschmack viel süßer als der von rohem Knoblauch. Daher eignet es sich hervorragend als Belag für Pizza oder Pfannengerichte .

Wenn Sie alle Knoblauchzehen aufgebraucht haben, können Sie sogar das Öl verwenden . Das Öl hat einen dezenten, süßen Knoblauchgeschmack. Perfekt, um es über Brot oder Salate zu träufeln.

So lagern Sie hausgemachtes Knoblauch-Confit

Es ist sehr wichtig, das hausgemachte Knoblauch-Confit im Kühlschrank aufzubewahren. Die Lagerung bei Raumtemperatur führt zum Wachstum von Clostridium botulinum, einem Bakterium, das für Botulismus verantwortlich ist. Im Kühlschrank ist es mehrere Wochen haltbar . Sie können es auch einfrieren . Achten Sie jedoch darauf, es vor der Verwendung vollständig im Kühlschrank aufzutauen (nicht bei Raumtemperatur auftauen).