ZUTATEN für 7 Pizzen

für den Teig:
250 ml Wasser
19g Hefe
500g Mehl
50g Olivenöl
8g Salz

für die Soße:
Knoblauch
Olivenöl
200g Tomatenpüree
Salz
Basilikum

RICHTUNGEN
Für den Teig die Hefe in Wasser auflösen und dann nach und nach das Mehl untermischen, zuletzt das Öl und das Salz hinzufügen. Den Teig 2 Stunden gehen lassen. Beginnen Sie in der Zwischenzeit mit der Zubereitung der Soße. Den Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis er goldbraun ist, aus dem Öl nehmen und das Tomatenpüree hinzufügen. Mit Salz und Basilikumblättern würzen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Wenn der Teig fertig ist, formen Sie daraus Kugeln, drücken Sie sie flach und frittieren Sie sie. Um die Pizzen noch leichter zu machen, lassen Sie den Teig nach dem Teilen in Kugeln noch weitere 30 Minuten gehen. Sobald die Pizzen fertig sind, mit Tomatensauce, Parmesankäse und Basilikum belegen und warm servieren.