Vergessen Sie Ihr übliches Brot, das ist so viel besser!

ZUTATEN
250g griechischer Joghurt
5g Backpulver
1 Ei
400g Mehl
2 1/2 EL Olivenöl

250 g geriebener Käse
100 g Streichkäse, gehackt
1 TL Meersalz
Butter (zum Servieren)
1 Ei

METHODE
In einer Schüssel griechischen Joghurt mit Backpulver vermischen, mit einem Küchentuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
In dieselbe Schüssel ein Ei, einen Teelöffel Salz und Olivenöl geben und verrühren. Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Den Teig auf die mit etwas Mehl bestreute Arbeitsfläche geben, eine Kugel formen und mit einem Küchentuch abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in 5 gleich große Stücke schneiden und jedes Stück zu einer Kugel formen. Die Kugeln mit einem Küchentuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit in einer separaten Schüssel geriebenen Käse, gehackten Käse und das restliche Ei vermischen. Gut vermischen und beiseite stellen.
Nehmen Sie 1 Kugel und drücken Sie sie zu einer dünnen Kugel flach. Einen Löffel Käsemischung in die Mitte geben. Die Füllung mit den Teigrändern umwickeln und die Nähte zusammendrücken. Legen Sie die Kugel mit der Nahtseite nach unten und rollen Sie sie mit einer Nadel in eine Kreisform. Beiseite stellen und mit den restlichen Kugeln fortfahren.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald die Pfanne heiß ist, das Fladenbrot hinzufügen und etwa 3 Minuten kochen lassen. Dann wenden und die andere Seite weitere 3 Minuten braten.
Vom Herd nehmen, mit etwas Butter bestreichen und warm servieren!