Dies ist das beste Shepherd’s Pie-Rezept, das Sie je probiert haben!

ZUTATEN
1 kg Lammhackfleisch
1 große Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
3 EL Olivenöl
4 EL Mehl
1/2 TL Salz
1/2 schwarzer Pfeffer
1 TL Rosmarin
1 TL Thymian
1 EL Tomatenmark
2 Tassen Rinderbrühe
200g Karotten
200g Erbsen
1,5 g Kartoffeln
1 EL Butter
120 ml Milch
1/4 Tasse Cheddar-Käse
1/2 TL Salz
1/2 schwarzer Pfeffer
Eigelb

METHODE
Kartoffeln kochen, bis sie weich sind.
Die Zwiebel anbraten und 2-3 Minuten anbraten, zerdrückten Knoblauch und gehackte Karotten dazugeben, das Lammhack dazugeben und ca. 5 Minuten kochen, bis es nicht mehr rosa ist. Mit Salz, Pfeffer, gehacktem Rosmarin und Thymian würzen. Tomatenmark und Mehl hinzufügen und umrühren. Rinderbrühe und Erbsen hinzufügen. Zum Köcheln bringen, die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt. Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind, das Wasser abgießen. Butter, Milch, Eigelb, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Kartoffeln glatt pürieren.
Ofen auf 400F (200C) vorheizen.
Die Fleischmasse in eine ofenfeste Form schichten. Das Püree über die Fleischmischung verteilen. 20-25 Minuten backen. oder bis das Kartoffelpüree goldbraun ist.