Süße Krapfen: Wie man aus einer einfachen Flasche den tollsten Leckerbissen macht

Dieses Krapfenrezept besteht aus einem Teigteig, der dem von Oliebollen ähnelt. Die Zutaten zu einem weichen Teig verrühren und anschließend ca. 3 Stunden ruhen lassen. Anschließend werden kleine Teigbällchen goldbraun frittiert und durchgegart. Befolgen Sie unser einfach zu befolgendes Rezept, um diese köstlichen Krapfen zu Hause zuzubereiten und genießen Sie die Köstlichkeit, die bei jedem Bissen auf der Zunge zergeht. Servieren Sie es mit Ihrer Lieblingssauce oder Ihrem Lieblingseis und Sie haben ein komplettes Dessert. Und im Ernst, wer liebt nicht ein gutes Krapfen?

Krapfenvariationen

Wenn Sie die mit Honig und Zucker bestreuten Krapfen nicht mögen, können Sie auch glasierte Krapfen zubereiten. Um eine Glasur herzustellen, vermischen Sie einfach ½ Tasse geschmolzene Butter, 2 TL Vanilleextrakt, 4 Tassen Puderzucker (fein) und gerade genug Milch, um die Mischung zu verdünnen. Lassen Sie die Krapfen etwas abkühlen, bevor Sie sie in die Glasur tauchen.

Tipps

Fetten Sie die Saite unbedingt ein, bevor Sie sie verwenden. Dadurch wird verhindert, dass der Teig klebt.

Es ist wichtig, die Krapfen bei der richtigen Temperatur zu frittieren – etwa 350 °F. Machen Sie das Öl nicht zu heiß, sonst verbrennen die Donuts, bevor der Teig gar ist. Das Öl sollte auch nicht zu kalt sein, sonst nehmen die Donuts zu viel Öl auf und werden dadurch ölig.

Verwenden Sie ein neutrales Öl, das zum Braten bei höheren Temperaturen geeignet ist. Geeignet sind Rapsöl, Erdnussöl, Sonnenblumenöl oder Maisöl. Wenn Sie das Öl wiederverwenden möchten, lassen Sie es abkühlen und seihen Sie es ab. Sie können es noch ein paar Mal verwenden, um mehr Krapfen zuzubereiten.

Damit die Krapfen alle gleich groß sind, können Sie auch einen Eisportionierer verwenden. Nachdem Sie den Teig ausgeschöpft haben, glätten Sie die Oberfläche und geben Sie den Teig dann in den Teig. Besprühen Sie den Eisportionierer ab und zu mit Speiseölspray.

Ähnlich wie bei der Herstellung von Oliebollen können Sie dem Mehlteig gehackte Äpfel, Rosinen oder Preiselbeeren hinzufügen.

Kann ich im Airfryer Krapfen zubereiten?

Dieses Rezept funktioniert im Airfryer nicht, da der Teig zu dünn ist.

Was man zu Krapfen servieren sollte

Servieren Sie sie wie wir: mit Honig bedeckt und mit Kristallzucker bestreut. Den Honig kann man weglassen und einfach mit Puderzucker bestäuben.

Sie können sie auch mit Schokoladensauce, Karamellsauce oder Vanillesoße servieren.

So lagern Sie Krapfen

Die Krapfen werden am besten frisch serviert, Reste können jedoch in einem luftdichten Behälter (bei Zimmertemperatur) bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Kann ich Krapfen einfrieren?

Ja, du kannst! Lassen Sie die Krapfen vollständig abkühlen und füllen Sie sie dann in einen wiederverschließbaren Beutel. Bis zu 2 Monate einfrieren.

Zutaten

Warmes Wasser

350 ml

Hefe

Zucker

1 EL

Mehl

540g

Maisstärke

30g

Olivenöl

60 ml

Salz

1/3 TL

Zum Beschichten

Honig

Zucker

Anweisungen

In einer Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe vermischen.

Schritt 1

Mehl, Olivenöl, Maisstärke und Salz hinzufügen.

Schritt 2

Mischen, bis alle Zutaten vollständig vermischt sind.

Schritt 3

Abdecken und 3 Stunden ruhen lassen.

Schritt 4

Schaben Sie den Teig mit einem Spatel von den Seiten ab.

Schritt 5

Während das Öl erhitzt wird, bereiten Sie eine Schnur vor, indem Sie sie über die Oberseite der Pfanne binden. Die Schnur wird zum Abtrennen von Teigstücken verwendet.