Qalb El Louz (Chamia) ist ein algerischer Kuchen auf Grießbasis. Hier ist ein großartiges, mit Joghurt gesüßtes Rezept, das einfach und einfach zuzubereiten ist.

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Zutaten
Das Glas Grieß dient als Maß (meiner ist 200 ml)
Für der Sirup
6 Gläser Wasser
1 Kasten Zitronensaft
3 Gläser Zucker
1/4 Glas Orangenblütenwasser
Für den Kuchen
6 Gläser mittelgroßer Grieß (für mich der Fuchs)
3 Gläser feiner Zucker
1 Glas Joghurt (für mich griechischer Joghurt)
1 Glas Mandelpulver
1 Prise Salz
1 Glas Öl
1/2 Glas Orangenblütenwasser
Abschluss: Mandeln
Zubereitung
Das Garen des Qalb Louz ist je nach Ofen unterschiedlich (bei einem Gasofen backen Sie Ihren Kuchen, indem Sie zuerst den unteren Ofen anzünden und dann den oberen anzünden) (z ein elektrischer Ofen, Umluftgaren bei 180°C).
Der Sirup: Sie müssen die angegebenen Dosierungen und die angegebene Garzeit einhalten (er muss im Voraus zubereitet werden, damit er Zeit zum Abkühlen hat). ) (es darf weder zu dick noch zu flüssig sein).
Zum Gießen: Der Qalb ellouz muss ab dem Ausgang des Ofens dreimal mit dem kalten Sirup (wichtig) gewässert werden.
Gießen Sie 3 oder 4 Schöpfkellen ein (einige Sekunden warten), gießen Sie weitere 3 oder 4 Schöpfkellen ein (einige Sekunden warten). Der Kuchen saugt den gesamten Sirup auf und gießt dann den Rest des Sirups hinein (das Qalb ellouz muss vollständig mit Sirup bedeckt sein). Stellen Sie es wieder für eine Stunde in den ausgeschalteten Ofen.
Nehmen Sie es heraus, decken Sie es ab und lassen Sie es mindestens 6 Stunden oder besser über Nacht vollständig abkühlen.