Leichte, lockere und leckere Pfannkuchen! Ein sehr einfaches Pfannkuchenrezept, das sich perfekt als Snack mit leichtem Aufstrich eignet.

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Zutaten

• 150 g Mehl
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 2 Eier
• 1 Prise Süßstoff
• 300 ml lauwarme Magermilch
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Öl + saugfähiges Papier

Vorbereitung

1. Das Mehl in eine Salatschüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
2. Vanillezucker und lauwarme Milch hinzufügen und verrühren.
3. Die Eier einzeln hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
4. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen.
5. Erhitzen Sie eine beschichtete Pfannkuchenform und fetten Sie sie leicht mit saugfähigem, in Öl getauchtem Papier ein.
6. Dann backen Sie Ihre Pfannkuchen 1 bis 2 Minuten pro Seite.