Was ist besser als traditionelles Focaccia? Diese mundgerechten Mini-Focaccia-Brote! Inspiriert von der klassischen italienischen Focaccia kreiert dieses Rezept eine einfache, mundgerechte Vorspeise, die auf Italienisch „Focaccine“ (Mini-Focaccia) genannt wird. Sie haben die weiche und lockere Textur, die Sie von klassischer Focaccia erwarten würden … und das Beste von allem? Sie benötigen keine besonderen Zutaten. Mit ein paar Grundzutaten aus der Vorratskammer (Allzweckmehl, Backpulver, Milch und Pflanzenöl) können Sie eine Portion Mini-Focaccia zaubern und diese für eine Party oder einen besonderen Anlass servieren. Sie eignen sich auch hervorragend zum Vorbereiten. Servieren Sie sie pur, mit Hummus oder als Basis für Minipizzas!
Tipps.
Für mehr Konsistenz und Geschmack streuen Sie vor dem Backen grobes Meersalz (z. B. Maldon-Meersalzflocken) über die Mini-Focaccia.
Sie können das Mini-Focaccia-Brot auch mit frischen Kräutern, Blauschimmelkäse, gehackten getrockneten Tomaten, gewürfelten Zwiebeln, Parmesan oder Peperoni belegen.
Wenn der Teig klebrig ist, lassen Sie sich nicht dazu verleiten, noch mehr Mehl hinzuzufügen, da dies zu einem dichten Teig führt.
Um zu verhindern, dass der Teig an der Backform kleben bleibt, fetten Sie diese mit ausreichend Olivenöl ein.
Machen Sie Mini-Focaccia Genovese, indem Sie vor dem Backen dünn geschnittene Zwiebeln und entkernte grüne Oliven auf die Brotoberfläche geben.
Für die beste Konsistenz und den besten Geschmack verwenden Sie proteinreiches Brotmehl.
Um optimale Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie die Gewichtsmessungen, da diese genauer sind als die Tassenmessungen.
Sie können die Mini-Focaccia auch in einem Airfryer backen, die Fladen in einen Airfryer-Korb legen und etwa 6 Minuten backen.
Was man zu Mini-Focaccia-Brot servieren sollte.
Servieren Sie die Mini-Focaccia als Beilage zu einer pikanten Pasta. Oder servieren Sie es als Vorspeise mit Balsamico-Essig und Olivenöl-Dip. Sie können sie auch mit Hummus, Basilikum oder getrocknetem Tomatenpesto bestreichen.
So lagern Sie Mini-Focaccia
Bewahren Sie die Mini-Focaccia bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter (bei Zimmertemperatur) auf.
Können Sie Mini-Focaccia einfrieren?
Das Mini-Focaccia kann auch eingefroren werden! Wickeln Sie das Brot einfach fest mit Plastikfolie ein und fügen Sie dann eine weitere Schicht Folie hinzu. Bis zu 3 Monate einfrieren.
Zutaten
Allzweckmehl
400g
Backpulver
10g
Salz
1 Teelöffel
Lauwarme Milch
250 ml
Pflanzenöl
50 ml
Anweisungen
Mehl, Backpulver und Salz in eine große Schüssel sieben. Zum Kombinieren verquirlen.
Schritt 1
Die warme Milch und das Pflanzenöl in die trockene Mischung gießen und mit einer Gabel verrühren, bis ein zottiger Teig entsteht.
Schritt 2
Die warme Milch und das Pflanzenöl in die trockene Mischung gießen und mit einer Gabel verrühren, bis ein zottiger Teig entsteht.
Schritt 3
Den Teig glatt kneten, dann zu einer Kugel formen, abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Den Teig zu einer etwa 2,5 cm dicken Scheibe ausrollen.
Schritt 5
5 cm große Kreise ausschneiden. Sammeln Sie die Teigreste und wiederholen Sie den Vorgang, bis kein Teig mehr übrig ist.
Schritt 6
Die Focaccia-Brötchen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze 2–3 Minuten backen. Während des Kochens mit einem Deckel abdecken.
