ZUTATEN:
1 mittelgroße geraspelte Süßkartoffel
1 mittelgroße geriebene Zucchini
1 dünn geschnittene Zwiebel
4 geschlagene Eier
4 Speckscheiben (gehackt)
1 Tasse selbstaufgehendes Mehl
1 Tasse geriebener Käse
1 EL gehackter Knoblauch
1 EL frischer Schnittlauch (gehackt)
Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

METHODE

1. Zucchini, Süßkartoffel und Käse reiben.
2. In einer Schüssel Gemüse, Käse und Speck vermischen.
3. Geschlagene Eier, Schnittlauch, Knoblauch und Pfeffer zur Mischung hinzufügen.
4. Unter Rühren nach und nach Mehl hinzufügen.
5. Geben Sie die Mischung in eine Silikonschale
6. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C etwa 40 Minuten backen.