ZUTATEN
5 Kartoffeln geschält
1 Tasse Mehl
2 Eier

Für die Füllung
1 Pfund. Hackfleisch
1/2 Tasse Petersilie, gehackt
2 Eier
1 Zwiebel, gehackt
1/3 Tasse Semmelbrösel
1/4 TL. Zimt
1/4 TL. Kreuzkümmel
2 TL. Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL. Öl zum braten

für die Soße
1 EL. Speiseöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL. Paprika
1/3 Tasse Tomatenmark
2 Tassen Wasser
3 Tomaten, gehackt
1 Zwiebel, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

METHODE

Kartoffeln in 1,25 cm dicke Spalten schneiden.
In jeden Keil schneiden, sodass eine V-förmige Kartoffel entsteht
Alle Zutaten für die Fleischfüllung in eine Rührschüssel geben und mit den Händen gut vermischen.
Nehmen Sie einen Fleischball und füllen Sie ihn in die Kartoffeln.
Die gefüllten Kartoffeln in Mehl, dann in Ei wälzen und in einer Pfanne von allen Seiten anbraten.
Bereiten Sie die Soße zu, indem Sie bei mittlerer Hitze Öl in den Topf geben und dann Knoblauch, Paprika, Tomatenmark und Wasser hinzufügen. Aufsehen. Jetzt ist es an der Zeit, Tomaten, Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Gut umrühren und Kartoffeln hinzufügen, abdecken und bei schwacher Hitze 45 Minuten kochen lassen.
Auf einem Reisbett servieren und mit frischer Petersilie garnieren.