Rezept

Gesamtzeit: 15 Minuten Vorbereitung, 3 Stunden Gefrierschrank

Schwierigkeit: Niedrig

Serviert: 4-6

Gönnen Sie sich den süßen Biss und die pure Glückseligkeit von mit Schokolade überzogenen Eisbällchen – der perfekte Abschluss jeder Mahlzeit! Diese köstlichen Leckereien ähneln Eisbonbons und sind eine köstliche Variante des traditionellen Eises. Hausgemachtes Eis wird in Kugeln geformt und dann in geschmolzene Schokolade getaucht. Mit einer cremigen Mitte und einer reichhaltigen Schokoladenhülle sind sie ein köstlicher gefrorener Leckerbissen, der Ihre Naschkatzen mit Sicherheit befriedigen wird. Ganz gleich, ob Sie sie pur genießen oder als dekadente Ergänzung zu einer Dessertplatte: Eisbällchen sind der ultimative Leckerbissen für jeden Anlass und perfekt für den Sommer!

Tipps

Für zusätzliche Textur fügen Sie der Eismischung vor dem Einfrieren Nüsse, Schokoladenstückchen, zerkleinerte Oreos oder Regenbogenstreusel hinzu.

Für den Überzug können Sie eine beliebige Schokoladensorte verwenden. Weiße Schokolade ist sehr süß, dunkle Schokolade ist weniger süß und leicht bitter, während Milchschokolade genau in der Mitte liegt.

Wenn Sie keine Kugelform aus Silikon haben, können Sie mit einem Eisportionierer kleine Eiskugeln formen.

Sie können die Eiskugeln auch mit weiteren Toppings bestreuen. Tun Sie dies direkt nach dem Eintauchen in die geschmolzene Schokolade, bevor diese fest wird. Sie können sie mit einer der folgenden Zutaten bestreuen:

• Regenbogenstreusel
• gehackte Nüsse
• Kekskrümel
• Kokosnussflocken

Um einen Wasserbad (zum Schmelzen der Schokolade) einzurichten, benötigen Sie einen mittelgroßen Topf und eine hitzebeständige Schüssel (normalerweise Glas). Stellen Sie sicher, dass Schüssel und Topf gut aufeinander passen – die Schüssel sollte auf dem Topf stehen (mit anderen Worten, sie sollte größer sein). Geben Sie Wasser in den Topf (es sollte die Schüssel nicht berühren) und stellen Sie es auf mittlere Hitze.

So lagern Sie Eisbällchen

Bewahren Sie die Eiskugeln bis zu 3 Monate in einem Ziploc-Plastikbeutel auf.

Kann ich es vorzeitig schaffen?

Da die Eiskugeln im Gefrierschrank aufbewahrt werden, eignen sie sich perfekt für die Zubereitung im Voraus!

So servieren Sie Eisbällchen

Servieren Sie die Eiskugeln auf einem Stiel oder, wenn Sie sie ohne Stiel servieren möchten, legen Sie die Kugeln in einen Cupcake-Förmchen aus Papier.

Bewahren Sie die Kugeln im Gefrierschrank auf und Sie haben immer einen Leckerbissen parat!

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Zutaten

Milch

600 ml (2 1/2 Tassen)

Zucker

50g (1/4 Tasse)

Maisstärke

40g (1/3 Tasse)

Milchpulver

60g (1/2 Tasse)

geschmolzene Schokolade

200g

Kaffee

60 ml (1/4 Tasse)

Anweisungen

In einer Schüssel Milch, Zucker, Maisstärke und Milchpulver vermischen.

Schritt 1

Gießen Sie die Mischung bei niedriger bis mittlerer Hitze in eine Pfanne. Den Kaffee hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Mischung anfängt einzudicken. Lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen.

Schritt 2

Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Mischung glatt zu rühren.

Schritt 3

Geben Sie die Mischung in einen großen Spritzbeutel und spritzen Sie sie in eine gewölbte Silikonform. (Behalten Sie einen Teil der Mischung für die spätere Verwendung bei).

Schritt 4

Mindestens zwei Stunden einfrieren.

Schritt 5

Mit einem Teelöffel kleine Rillen in die Eishälften formen.

Schritt 6

Geben Sie eine kleine Menge der Mischung auf die Rillen von drei Kugeln. Legen Sie einen Stock darauf. Geben Sie die Mischung auf die anderen drei Kugeln.

Schritt 7

Entfernen Sie die Kugeln und fügen Sie sie zu einer Kugel zusammen. Eine weitere Stunde einfrieren.

Schritt 8

In die geschmolzene Schokolade tauchen und darauf achten, dass die Kugel vollständig bedeckt ist. Vor dem Servieren weitere 30 Minuten einfrieren.