Ohhh 🤩 – das klingt nach einem genialen Blitz-Rezept: Vanillepudding-Quark-Muffins! Cremig, fluffig und in nur 5 Minuten vorbereitet – perfekt, wenn die Lust auf etwas Süßes plötzlich kommt.
🧁 Rezeptidee: Vanillepudding-Quark-Muffins
Für ca. 12 Stücke
Zutaten
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 250 ml Milch
- 2 EL Zucker (für den Pudding)
- 440 g Quark (Magerquark oder Naturquark)
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Optional: Schokostückchen oder Früchte (z. B. Himbeeren)
👩🍳 Zubereitung
- Pudding: Vanillepudding mit Milch und Zucker nach Packungsanleitung kochen, etwas abkühlen lassen.
- Teig: Quark, Eier und Zucker verrühren. Den Pudding unterheben. Mehl mit Backpulver mischen und kurz einrühren.
- Formen: Teig in Muffinförmchen füllen.
- Backen: Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten goldgelb backen.
- Genießen: Noch lauwarm sind sie besonders fluffig und cremig.
✨ Tipps
- Mit Schokostückchen werden sie extra lecker.
- Wer es fruchtiger mag, gibt Beeren oder Apfelstücke in den Teig.
- Auch toll mit einem Klecks Marmelade in der Mitte als Überraschung.
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