ZUTATEN
600g Kartoffeln
Salz
Trockener Rosmarin
Paprika
Olivenöl
Parmesan Käse
100 g (1 Tasse) Semmelbrösel
Rosmarin zum Backen und Dekorieren

METHODE
Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Etwa eine Stunde in kaltem Wasser ruhen lassen. Die Kartoffeln in kochendes Salzwasser geben und etwa 5 Minuten kochen lassen.
Mit Salz, trockenem Rosmarin und einer Prise süßem Paprika würzen. Dann Öl, Parmesankäse und Semmelbrösel hinzufügen und alles gut vermischen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen, frischen Rosmarin hinzufügen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen.
Mit frischem Rosmarin dekorieren und servieren.