Zutaten:
1 zuckerfreier griechischer Joghurt
5 Eier
170 g natürlicher Süßstoff (oder Einfachzucker)
200 gr Mehl
1 Prise Salz
16 g Backpulver
65 g Butter
Schale von 2 Zitronen
Sirup:
35 g Zucker
80 g heißes Wasser
50 g Zitronensaft
Richtungen:
- In einer Schüssel die Eier mit dem Süßstoff und dem Joghurt vermischen.
- Mischen Sie dann die Pulver, sieben Sie sie und geben Sie sie zur Mischung hinzu.
- Butter und Zitronenschale hinzufügen.
- Gut vermischen und bei 160 °C 50–60 Minuten backen.
- Sirup: Zucker, Wasser und Zitronensaft mischen.
- Den Pflaumenkuchen anfeuchten und servieren.