Dieser Brotaufstrich entstand in einem dieser ganz besonderen Momente: Ich hatte Lust auf Nutella , aber ohne Zuckerzusatz, seltsame Öle oder endlose Zutatenlisten. Ich hatte Haselnüsse, Datteln und Kakao da. Ich probierte ihn fast aus Neugier, ohne große Erwartungen … und stattdessen entpuppte er sich als ein sehr cremiger, samtiger und unglaublich leckerer Brotaufstrich .
Es schmeckt nicht wie ein „Ersatz“, sondern genau wie gute Sahne. Und es ist eines dieser Dinge, die, sobald man sie zubereitet hat, viel zu schnell weg sind.
Ultra cremige vegane Nutella aus nur 3 Zutaten – ich esse sie, wenn ich Lust auf echte Schokolade habe, aber ohne schädlichen Zucker.
Mal
Zubereitung: 10 Minuten
Haselnüsse rösten: 10–12 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
Portionen
1 mittelgroßes Glas
Kalorien
Ungefähr 50–60 kcal pro Teelöffel
(je nachdem, wie viel man davon verwendet).
Zutaten
- 12 festgelegte Termine
- 1 Tasse Haselnüsse
- 1½ Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
(Optional: 1–2 Teelöffel warmes Wasser, nur bei Bedarf)
Vorbereitung
- Zuerst die Haselnüsse.
Ich backe sie bei 180 °C 10–12 Minuten lang , bis sie herrlich duften. Dann nehme ich sie heraus, lasse sie abkühlen und reibe sie mit einem Tuch ab, um die Haut zu entfernen (man muss nicht penibel sein). - Mixen … und noch länger mixen.
Ich gebe die Haselnüsse in den Mixer und mixe sie lange. Zuerst werden sie zu Mehl, dann zu einer leicht körnigen Paste und schließlich zu einer glatten, öligen Creme . Man braucht nur Geduld. - Den Rest hinzufügen.
Datteln und Kakaopulver dazugeben. Erneut mixen, bis die Masse glatt und cremig ist. - Ich passe die Konsistenz an.
Falls sie zu dickflüssig erscheint, gebe ich einen Teelöffel warmes Wasser hinzu und mixe noch ein paar Sekunden. Das mache ich immer nur portionsweise, da sich die Konsistenz schnell ändert. - Im Glas.
Ich fülle die Creme in ein sauberes Glas um und bewahre sie im Kühlschrank auf.
Beratung
- Frisch zubereitet schmeckt es köstlich, aber nach ein paar Stunden im Kühlschrank wird es noch fester.
- Perfekt auf Brot, Pfannkuchen, Crêpes… aber auch direkt vom Löffel , ganz ohne Wertung.
- Für eine dunklere Variante erhöhen Sie einfach die Kakaomenge.
Diese vegane Nutella ist zu meinem Lieblingsdessert geworden . Wenige Zutaten, vollmundiger Geschmack und diese Zufriedenheit, die einen sagen lässt: „ Okay, das war genau das, was ich brauchte .“
Häufig gestellte Fragen
- Welche Zutaten braucht man für vegane Nutella?
Die Hauptzutaten sind 12 entsteinte Datteln, 1 Tasse Haselnüsse und 1,5 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver. Optional können Sie 1–2 Teelöffel warmes Wasser hinzufügen. - Wie lange dauert die Zubereitung von veganer Nutella?
Die Zubereitung von veganer Nutella dauert etwa 20 Minuten. - Wie viele Kalorien enthält ein Teelöffel dieser veganen Nutella?
Ein Teelöffel dieser veganen Nutella enthält ungefähr 50 bis 60 kcal, je nachdem, wie großzügig man sie zubereitet.