Der Duft selbstgebackener Brötchen hat einen ganz eigenen Zauber, den man bei gekauften nicht findet. Es gibt nichts Schöneres, als den Duft frisch gebackenen Gebäcks im ganzen Haus zu genießen. Und dazu ist die Zubereitung kinderleicht. Man braucht nur wenige Grundzutaten und etwas Geduld. Dieses einfache Rezept gelingt selbst Anfängern.
Sie werden sehen: Sobald Sie hausgemachtes Gebäck probiert haben , werden Sie nie wieder welches aus dem Supermarkt kaufen wollen. Die Brötchen sind weich, fluffig und geschmeidig. Sie hinterlassen kaum Teigkrümel auf dem Tisch. Das Ergebnis ist viel schmackhafter als gekaufte Brötchen.
Zutaten
- 500 g halbgrobes Mehl
- 250 ml lauwarme Milch
- 1 Würfel Hefe
- 60 g Butter
- 1 Teelöffel Zucker
- 1,5 Teelöffel Salz
- Ei zum Zähneputzen
- Mohnsamen, Kreuzkümmel oder Salz zum Bestreuen
Verfahren
- In einer Schüssel lauwarme Milch, Zucker und die zerbröselte Hefe verrühren. 10–15 Minuten gehen lassen. In einer größeren Schüssel Mehl und Salz vermischen. Die geschmolzene Butter und die Hefe hinzufügen.
- Kneten Sie einen glatten, nicht klebrigen Teig. Decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 1 Stunde gehen. Der Teig sollte sich verdoppeln. Teilen Sie ihn in 12 Stücke. Rollen Sie jedes Stück zu einem Dreieck und anschließend zu einer Rolle.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Weitere 20 Minuten gehen lassen. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Mohn, Kümmel oder Salz bestreuen. Bei 200 Grad 15 Minuten backen.