Apfelkuchen mit Hüttenkäse ist ein Dessert, das einfache Zubereitung und großartigen Geschmack vereint. Äpfel, Hüttenkäse und Streusel ergeben zusammen einen Kuchen, den man immer wieder gerne isst. Die Früchte verleihen dem Kuchen eine leichte Säure und gleichen die Süße von Teig und Streuseln aus. Der Hüttenkäse sorgt für eine weiche und geschmeidige Konsistenz, sodass das Dessert auch nach einem reichhaltigen Mittagessen nicht schwer im Magen liegt.
Die krümelige Oberfläche bildet einen wunderschönen Kontrast zum weichen Inneren und verleiht dem Dessert seine charakteristische Textur. Jeder Bissen bietet eine harmonische Kombination aus Aromen und Texturen. Der Kuchen eignet sich perfekt als Leckerbissen für Gäste oder als Dessert zu einer Tasse Kaffee.
Teig
- 250 g halbgrobes Mehl
- 125 g Butter
- 70 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
Füllung
- 250 g Hüttenkäse
- 2-3 Äpfel
- 2-3 Esslöffel Zucker
- 1 Vanillezucker
- Zimt nach Geschmack
Krume
- 80 g mittelgrobes Mehl
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
Verfahren
- Mehl, Zucker und Backpulver vermischen. Butter und Eier hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den fertigen Teig in eine gefettete Form oder auf ein Backblech drücken.
- Hüttenkäse mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Füllung auf dem Teig verteilen. Äpfel schälen, reiben oder in dünne Scheiben schneiden. Mit Zimt bestreuen und auf dem Teig verteilen.
- Mehl, Zucker und Butter mit den Händen zu einer krümeligen Masse vermengen. Die Streusel über den Kuchen streuen. Bei 180 Grad 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Den Kuchen abkühlen lassen.