Hausgemachte Teigtaschen sind ein Klassiker unserer Küche und gehören zu jedem Sonntagsessen einfach dazu. Sie werden zu Rinderfilet, Tomatensuppe oder Gulasch serviert. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen einen einfachen Trick, wie Sie sie in Tassen zubereiten können. So sparen Sie sich das mühsame Formen des Teigs und das komplizierte Kochen in Wasser. Wir verwenden dafür ältere Teigrollen, die sonst im Müll landen würden.
Dieses Rezept eignet sich für Anfänger, da es nur wenige Zutaten benötigt . Die Teigtaschen werden nicht verkocht oder zerfallen, da sie direkt in der Form zubereitet werden. Die Förmchen sorgen dafür, dass der Teig seine Form behält und gleichmäßig erhitzt wird.
Zutaten
- 4 ältere Brötchen
- 2 Tassen mittelgrobes Mehl
- 1 Tasse Milch
- 1/2 Backpulver
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Öl
- Petersilie (optional)
Verfahren
- Die Brötchen in kleine Würfel schneiden. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Eier, Milch und Öl unterrühren. Alternativ kann auch Butter verwendet werden.
- Vermengen Sie die Zutaten zu einem halbfesten Teig. Geben Sie die gewürfelten Brötchen hinzu und vermengen Sie alles. Sie können dem Teig auch gehackte Petersilie hinzufügen.
- Bereiten Sie vier kleinere Förmchen vor, fetten Sie diese mit Butter ein und bestreuen Sie sie mit Mehl. Füllen Sie den Teig zu zwei Dritteln in die Förmchen. Stellen Sie die Förmchen in einen Topf mit Wasser, decken Sie sie ab und lassen Sie sie bei schwacher Hitze 25–30 Minuten köcheln. Lösen Sie die Knödel vom Rand der Förmchen und stürzen Sie sie heraus.