Apfelscheiben gehören zu den Desserts, die sich aufgrund ihrer Einfachheit, der leicht erhältlichen Zutaten und ihres köstlichen Geschmacks großer Beliebtheit erfreuen. Sie eignen sich sowohl für den Alltag als auch für festliche Anlässe. Das Dessert vereint einen zarten, buttrigen Teig mit einer Apfelfüllung. Diese Kombination ergibt eine harmonische Geschmackskomposition, die an die Küche unserer Großmütter erinnert. Selbst Backanfänger können sie problemlos zubereiten.
Der große Vorteil dieses Desserts ist seine Vielseitigkeit. Sie können Nüsse, Rosinen oder einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen , um den Apfelgeschmack zu verfeinern. Sie können die Äpfel leicht gezuckert servieren oder mit Schlagsahne garnieren. Genießen Sie dazu eine Tasse Kaffee oder Tee am Nachmittag.
Teig
- 400 g Weizenmehl
- 250 g Butter
- 1/2 Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 100 ml Milch
- 1 Ei
Füllung
- 1 kg Äpfel
- 100 g Grießzucker
- 2 Vanillepuddingpulver
Verfahren
- Mehl, Backpulver und Zimt vermischen. Butter hinzufügen und zu Streuseln verarbeiten. Milch und Eier unterrühren und einen glatten Teig kneten. Falls der Teig zu flüssig ist, etwas Mehl hinzufügen.
- In Alufolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Die Äpfel schälen und grob raspeln. Zucker und Vanillepuddingpulver hinzufügen. Umrühren und kurz köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Abkühlen lassen.
- Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Rollen Sie den ersten Teigfladen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus. Verteilen Sie die Apfelfüllung gleichmäßig darauf. Decken Sie den Kuchen mit dem zweiten Teigfladen ab. Backen Sie ihn 45 Minuten lang bei 170–180 Grad.