Dieser Kuchen entstand in einem dieser typischen Momente: Hunger, Lust auf etwas Süßes und keine Lust, mir das Leben unnötig schwer zu machen. Da lagen ein paar Äpfel im Korb und eine bereits halb ausgepresste Orange. Ich bin zwar Ernährungswissenschaftlerin, aber das heißt nicht, dass ich nur ungesunde Sachen esse … im Gegenteil. Ich suche nach Desserts, die mich wirklich satt machen und von denen ich nicht nach einer halben Stunde alles andere essen möchte.
Ich backe diesen Kuchen oft. Er ist einfach, duftet herrlich (man riecht schon beim Umrühren die Orange und den Apfel) und ist schön weich und locker – genau richtig saftig.
Außerdem ist er einer dieser Kuchen, die immer gelingen, selbst wenn man müde oder abgelenkt ist.
Orangenkuchen: ein ausgewogenes, köstliches und gesundes Dessert.
Mal
- Vorbereitung: etwa 15 Minuten
- Zubereitungszeit: 35 Minuten
- Gesamtdauer: 50 Minuten
Kalorien
Etwa 170–180 kcal pro Stück , bei 10 Stück
(natürlich hängt es davon ab, welchen Zucker man verwendet und wie großzügig man die Portionen auslegt… Ich versuche, ehrlich zu sein).
Zutaten
- 2 Eier
- 140 g Erythrit
(oder Rohrzucker oder normaler Zucker, falls Sie keine zuckerreduzierte Diät einhalten) - 270 g Mehl Typ 1 (Typ 2 ist auch in Ordnung)
- 12 g Backpulver
- 60 g Samenöl
- 90 g Naturjoghurt
- 3 Äpfel
- 1 Orange (Saft + etwas Schale)
- Brauner Zucker nach Geschmack für die Oberfläche
- Butter nach Geschmack für den Schimmel
Varianten
- Für einen noch sättigenderen Kuchen können Sie griechischen Joghurt verwenden.
- Labäpfel sind perfekt, aber nimm einfach die, die du hast, ganz stressfrei.
Vorbereitung
1.
Zuerst die Orangenschale abreiben und anschließend auspressen. Zwei Äpfel
schälen , würfeln und mit dem Orangensaft in eine Schüssel geben. Schon jetzt liegt der Duft in der Luft, und da denke ich: „ Okay, dieser Kuchen sieht vielversprechend aus .“
2.
In einer anderen Schüssel die Eier aufschlagen, das Süßungsmittel hinzufügen und mit einem Schneebesen verquirlen.
Es muss nicht zu lange geschlagen werden: Wenn die Mischung hell und leicht schaumig ist, ist sie perfekt.
3.
Das Öl langsam unter ständigem Rühren einfließen lassen.
Anschließend die Hälfte des gesiebten Mehls und des Backpulvers hinzufügen. Langsam und ohne Eile verrühren.
4.
Joghurt hinzufügen, verrühren und dann das restliche Mehl dazugeben.
Der Teig sollte schön weich sein, nicht zäh wie Zement (falls er doch gelingen sollte, hilft ein Tropfen Milch).
5.
Nun die Äpfel hinzufügen und etwas abtropfen lassen.
Vorsichtig umrühren; hier ist kein Druck nötig, nur etwas Sorgfalt.
6.
Eine 18-cm- Kuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig hineingießen.
Den letzten Apfel schälen, in Scheiben schneiden und nach Belieben darauf verteilen – Perfektion ist nicht wichtig.
7.
Mit etwas braunem Zucker bestreuen und bei 180 °C 35 Minuten backen .
Gegen Ende der Backzeit duftet es herrlich im ganzen Haus, und es fällt schwer, den Ofen nicht vorzeitig zu öffnen.
Beratung
- Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es anschneiden (ich weiß, das ist schwierig).
- Am nächsten Tag ist es sogar noch besser , ich schwöre es.
- Ob zum Frühstück mit Joghurt oder als Snack für sich allein… es erfüllt seinen Zweck: Es befriedigt und beruhigt das Verlangen nach etwas Süßem.
Dieser Kuchen ist mittlerweile einer meiner Lieblingskuchen. Wenn ich nicht weiß, was ich essen soll, wenn ich Hunger habe, aber nicht zu viel essen möchte, oder wenn ich einfach etwas brauche, das mir guttut. Er ist schlicht, ehrlich und ohne Schnickschnack. Genau wie ich in der Küche.
Häufig gestellte Fragen
- Welche Zutaten benötigt man für den Orangenkuchen?
Die Zutaten sind: 2 Eier, 140 g Erythrit (oder brauner oder normaler Zucker), 270 g Mehl Typ 1 oder Typ 2, 12 g Backpulver, 60 g Pflanzenöl, 90 g Naturjoghurt, 3 Äpfel, 1 Orange (Saft + etwas Schale), brauner Zucker nach Geschmack für den Belag und Butter nach Geschmack für die Form. - Wie backt man einen Orangen-Apfelkuchen?
Zuerst die Orangenschale abreiben und den Saft zusammen mit den gewürfelten Äpfeln in eine Schüssel pressen. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Süßungsmittel verquirlen, dann das Öl, das gesiebte Mehl mit Backpulver, den Joghurt und schließlich die Äpfel unterrühren. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Form füllen, mit Apfelscheiben und braunem Zucker bestreuen und bei 180 °C 35 Minuten backen. - Wie viele Kalorien enthält ein Stück Orangenkuchen?
Ein Stück Orangenkuchen enthält, basierend auf 10 Stücken, ungefähr 170-180 kcal.