Wenn Sie Lust auf etwas Würziges, Warmes (bei den sinkenden Temperaturen ein wahrer Genuss!), Weiches und Köstliches haben, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Denn mit diesem herbstlichen Dessert genießen Sie den Geschmack von Äpfeln und Walnüssen und erleben die unvergleichliche Zartheit und den unvergleichlichen Geschmack einer doppelten Textur.
Der Apfel, zusammen mit Mehl und Rosinen, verleiht Ihrem Dessert die perfekte Konsistenz. Die Walnüsse sorgen für einen angenehmen Biss. Da es weder Öl noch Butter enthält, ist es nicht nur leicht verdaulich, sondern auch ideal für eine kalorienarme Ernährung. Es ist so leicht, dass Sie kaum zunehmen.
Es ist definitiv das perfekte Dessert für die gerade begonnene Jahreszeit, die oft etwas düster und melancholisch wirkt. Denn es wird Ihren Gaumen so köstlich verwöhnen, dass Sie es nicht mehr missen möchten. Die Zubereitung ist kinderleicht, und das nicht nur, weil die Zutaten unglaublich leicht zu finden sind. Tatsächlich ist der Prozess so einfach und intuitiv, dass Sie keinerlei Probleme haben werden. Kurz gesagt: Lassen Sie sich überraschen, und glauben Sie mir, Sie werden es lieben wie kein anderes Dessert zuvor.
Das Rezept für dieses köstliche Herbstdessert mit Äpfeln und Walnüssen!
Zubereitungszeit: 20 Minuten,
Kochzeit: 50 Minuten,
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten,
Portionen: 12 Stücke,
Kalorien: 180 pro Stück
Zutaten
- 280 g Mehl Typ 1
- 50 g Walnüsse (nur Kerne)
- 90 g Stevia-Süßstoff (oder alternativ 180 g Rohrzucker oder Erythrit)
- 60 g Rosinen
- 6 goldene Äpfel
- 3 Eier
- 1 Bio-Zitrone (1 abgeriebene Schale + Saft)
- 1 Beutel Backpulver
- 1 Prise Weinstein
Vorbereitung
- Zuerst die Rosinen in eine Schüssel mit Wasser geben und 15 Minuten einweichen lassen, damit sie sich erholen können .
- Nun den Backofen einschalten, die Temperatur auf 160 °C einstellen und vorheizen lassen . In der Zwischenzeit eine 26 cm große Form mit gut angefeuchtetem und ausgewrungenem Backpapier auslegen .
- Nun zu den Walnüssen: Geben Sie diese in den Mixer, schließen Sie den Deckel, schalten Sie das Gerät ein und mixen Sie die Walnüsse.
- Sobald dies erledigt ist, sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver. Anschließend schälen und putzen Sie die Äpfel und beträufeln sie mit Zitronensaft, damit sie nicht schwarz werden.
- Man nehme die Eier, trenne das Eiweiß vom Eigelb, gebe den Stevia-Süßstoff (oder Zucker) zum Eigelb und schlage es mit einem elektrischen Schneebesen auf.
- Sobald die Mischung schaumig und dickflüssig ist, geben Sie die Rosinen (vorher gründlich ausdrücken), die Walnüsse und die Äpfel hinzu und vermengen Sie alles mit dem Spatel.
- Nun Mehl und Hefe nach und nach hinzufügen, alles gut vermengen und sich keine Sorgen machen, wenn die Zutaten sich nicht zu verbinden scheinen, das ist normal.
- Geben Sie den Weinstein zu den Eiweißen, schlagen Sie diese steif, heben Sie sie unter die Mischung, die dadurch schön glatt wird , und gießen Sie sie in die Kuchenform.
- Zum Schluss im vorgeheizten Backofen bei 160 °C 50 Minuten backen . Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen gar ist, und gegebenenfalls die Form für weitere 5 Minuten auf die unterste Schiene stellen.
- Sobald der Kuchen fertig ist, warten Sie, bis er abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Form und servieren Sie ihn.
Häufig gestellte Fragen
- Welche Zutaten benötigen Sie für dieses herbstliche Dessert?
Sie benötigen folgende Zutaten: 280 g Mehl Typ 1, 50 g Walnüsse, 90 g Stevia-Süßstoff (oder 180 g Rohrzucker oder Erythrit), 60 g Rosinen, 6 Golden Delicious Äpfel, 3 Eier, 1 Bio-Zitrone, 1 Päckchen Backpulver und etwas Weinstein. - Wie lange dauert die Zubereitung dieses Herbstdesserts?
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 1 Stunde und 10 Minuten, aufgeteilt in 20 Minuten für die Vorbereitung der Zutaten und 50 Minuten für die Backzeit. - Was sind die Hauptmerkmale dieses Desserts?
Dank der Walnüsse hat es eine weiche und gleichzeitig knackige Textur. Es enthält weder Öl noch Butter, ist daher leicht verdaulich und für eine kalorienarme Ernährung geeignet.