Dieses Dessert ist eine Mischung aus Tiramisu und gebackenem Hafer . Es duftet nach Kaffee, ist cremig wie Joghurt und hat einen sättigenden Haferboden. Es ist kein klassisches Tiramisu, aber eines dieser raffinierten Desserts, die ich zubereite, wenn ich Lust auf etwas Leckeres, Sättigendes und etwas Ausgewogeneres habe.

Es eignet sich auch hervorragend als Frühstück oder als leichtes Dessert nach dem Essen.

Supersättigendes Hafer-Joghurt-Protein-Tiramisu

Mal

• Vorbereitung: 15 Minuten
• Garzeit: 35–40 Minuten
• Ruhezeit: mindestens 1 Stunde
• Gesamtdauer: ca. 1 Stunde und 45 Minuten

Kalorien

Sie hängen stark von der verwendeten Joghurt- und Proteinsorte ab, liegen aber bei etwa 220–250 kcal pro Portion (6 Portionen).

Zutaten

Kaffee-Hafer-Basis (gebackene Haferflocken)

• 2 reife Bananen , zerdrückt (ca. 200 g)
• 600 ml zuckerfreie Sojamilch
• 170 ml Espresso
  (oder 2 Esslöffel Instantkaffee + ½ Tasse + 2 Esslöffel heißes Wasser)
• 4 Esslöffel Ahornsirup (ca. 80 g)
• 3 Esslöffel Cashew- oder Mandelmus (ca. 50 g)
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Esslöffel Apfelessig oder Zitronensaft
• 220 g Haferflocken
• 1 Esslöffel Bitterkakao
• 25–30 g Vanilleprotein (optional, alternativ mehr Haferflocken)
• 1½ Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz

Joghurtschicht

• 680 g dickflüssiger Naturjoghurt
  (griechischer, proteinreicher oder pflanzlicher Sojajoghurt)
• 2 Esslöffel Cashew- oder Mandelmus (ca. 30 g)
• ½ Teelöffel Vanille
• 25–30 g Vanilleprotein (empfohlen für einen Mousse-Effekt)
• Ahornsirup nach Belieben (optional)
• Eine winzige Prise Salz

Um dies abzuschließen

• Bitterkakao nach Geschmack zum Bestäuben

Vorbereitung

1. Haferbasis

Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform (ca. 23×18 cm) mit Backpapier auslegen.

Die Bananen in einer großen Schüssel cremig zerdrücken.
Sojamilch, Kaffee, Ahornsirup, Nussbutter, Vanille und Apfelessig hinzufügen und gut verrühren.

In einer anderen Schüssel Haferflocken, Kakao, Proteinpulver (falls verwendet), Backpulver, Natron und Salz vermischen.

Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und glatt rühren.
In die Backform füllen und die Oberfläche glatt streichen.

35–40 Minuten backen , bis der Boden fest und leicht goldbraun ist. Vollständig abkühlen
lassen (dies ist ein entscheidender Schritt).

2. Joghurtcreme

Die Nussbutter in eine Schüssel geben und 10 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, bis sie weich ist.
Vanilleextrakt und 1–2 Esslöffel Joghurt hinzufügen und glatt rühren.

Den restlichen Joghurt, eine Prise Salz und das Proteinpulver hinzufügen. Gut verrühren, bis eine dicke, mousseartige Creme
entsteht . Abschmecken und nach Belieben mit etwas Ahornsirup beträufeln.

3. Montage

Sobald die Haferbasis vollständig abgekühlt ist, die Joghurtcreme gleichmäßig darauf verteilen
und glatt streichen.

Mindestens 1 Stunde kühlen .

Vor dem Servieren mit Bitterkakao bestreuen .

Dieses Hafer-Joghurt-Tiramisu ist eines dieser Desserts, die zwar „clever“ wirken, aber unglaublich lecker sind. Es ist cremig, duftet herrlich nach Kaffee, macht richtig satt und liegt nicht schwer im Magen. Ich mache es oft und bewahre es im Kühlschrank auf: Am nächsten Tag schmeckt es sogar noch besser.

Häufig gestellte Fragen

• Worin unterscheidet sich dieses Tiramisu vom klassischen Tiramisu?
  Dieses Tiramisu unterscheidet sich vom klassischen dadurch, dass es auf Haferflocken basiert und Joghurt anstelle der Creme verwendet. Es kann außerdem Vanilleproteinpulver enthalten und ist frei von raffiniertem Zucker; stattdessen wird Ahornsirup als Süßungsmittel verwendet.
• Wie bereitet man den Haferboden für Tiramisu zu?
  Der Haferboden wird aus reifen Bananen, Sojamilch, Kaffee, Ahornsirup, Cashew- oder Mandelmus, Vanilleextrakt, Apfelessig, Haferflocken, ungesüßtem Kakaopulver, Vanilleproteinpulver, Backpulver, Natron und Salz hergestellt. Die Mischung wird anschließend 35–40 Minuten bei 180 °C gebacken.
• Wie lange dauert die Zubereitung und das Kochen des Hafer-Joghurt-Tiramisu?
  Die Zubereitungszeit für das Hafer-Joghurt-Tiramisu beträgt etwa 15 Minuten, die Kochzeit 35-40 Minuten und die Ruhezeit mindestens 1 Stunde, insgesamt also etwa 1 Stunde und 45 Minuten.