Diese Pfannkuchen sind meine erste Wahl, wenn ich morgens richtig Hunger habe und nicht nur Lust auf etwas Süßes. Sie enthalten alles, was man braucht: Haferflocken, Banane, Joghurt und Eier. Sie werden weich, duftend und vor allem sättigend – ganz ohne unzählige Extras.
Ich mache sie oft auch am Wochenende, weil sie nur wenige Minuten dauern, und während sie kochen, duftet die Küche schon nach einem leckeren Frühstück.
Haferflocken-, Bananen- und Joghurtpfannkuchen: ein gesundes, sättigendes Frühstück, das Sie nicht nach einer Stunde wieder hungrig zurücklässt.
Mal
Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
Portionen
2 Portionen (6–8 Pfannkuchen)
Kalorien
Etwa 220–240 kcal pro Portion
(abhängig von der verwendeten Honigmenge)
Zutaten
- 200 ml Joghurt (Naturjoghurt oder griechischer Joghurt)
- 2 Eier
- 2 reife Bananen
- 1 Tasse Haferflocken
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- Honig nach Belieben – optional
- Öl oder Butter nach Geschmack (für die Pfanne)
Vorbereitung
1. Hafer
Ich gebe die Haferflocken in einen Mixer und mixe sie, bis sie fein gemahlen sind. Dann stelle ich sie kurz beiseite.
2. Bananen und Eier
Ich schäle die Bananen, zerdrücke sie mit einer Gabel und gebe sie in eine Schüssel. Dann
füge ich die Eier hinzu und verrühre alles mit einem Löffel, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Der Teig ist fertig.
Ich gebe den Joghurt hinzu und vermische alles, dann füge ich Folgendes hinzu:
- ein wenig Honig
- die Hefe
- Haferflocken
Ich verrühre alles gut, bis eine dicke, aber glatte Masse entsteht .
Zum Schluss gebe ich den Vanillezucker hinzu und rühre noch einmal kurz um.
4. In der Pfanne
Ich erhitze eine beschichtete Pfanne, die ich leicht mit Avocadoöl einpinsle.
Ich gebe jeweils zwei großzügige Esslöffel Teig hinein, forme sie zu runden Pfannkuchen und backe sie bei mittlerer Hitze.
Ich lasse sie etwa 4–5 Minuten pro Seite braten , bis sie goldbraun und auch innen durchgegart sind.
Wie ich sie esse
Schon pur köstlich, auch ohne Zusätze.
Wenn ich möchte, kann ich Folgendes hinzufügen:
- ein Hauch Honig
- extra Joghurt
- frisches Obst
Diese Haferflocken-, Bananen- und Joghurtpfannkuchen sind ein Frühstück, das mich lange satt hält und mir den Hunger am Vormittag vertreibt. Einfach, fluffig und immer eine gute Idee.
Häufig gestellte Fragen
- Was sind die Hauptzutaten für Haferflocken-, Bananen- und Joghurtpfannkuchen?
Die Hauptzutaten sind Joghurt, Eier, reife Bananen, Haferflocken, Backpulver und Vanillezucker. - Wie lange dauert die Zubereitung und das Backen von Haferflocken-, Bananen- und Joghurtpfannkuchen?
Die Vorbereitungszeit beträgt 10 Minuten und die Backzeit ebenfalls 10 Minuten. Die Gesamtzeit beträgt also etwa 20 Minuten. - Welche Zutaten eignen sich als Ergänzungen zu Haferflocken-, Bananen- und Joghurtpfannkuchen?
Ein Schuss Honig, extra Joghurt und frisches Obst sind alles gute Optionen.