Hausgemachte Mehl-Tortillas: das einfache und schnelle Rezept zur Herstellung von Mehl-Tortillas
Hausgemachte Mehl-Tortillas sind so schnell und einfach zuzubereiten, dass es wirklich keine Ausrede gibt, es nicht zu tun. Tatsächlich werden Sie es wahrscheinlich schneller finden, als in den Laden zu gehen und es zu kaufen. Sie brauchen auch keine ausgefallenen Zutaten. Im Gegensatz zu Maistortillas erfordert dieses Rezept Mehl.
Nehmen Sie einfach Mehl, Backpulver, Salz, Butter und Wasser und schon sind Sie auf dem Weg zu einem weichen und Tortilla. Und natürlich können Tortillas zu so ziemlich allem gegessen werden. Wie einfach sind sie herzustellen? Mehl, Wasser, Butter und Salz mischen. Braten Sie sie auf jeder Seite 2 Minuten lang. Das werden die besten hausgemachten Mehl-Tortillas sein, die Sie je gegessen haben!flauschige
Wie man hausgemachte Mehl-Tortillas macht
Selbstgemachte Tortillas sind schnell und einfach zuzubereiten. Mischen Sie einfach die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel. Dann die Butter dazugeben und mit den Fingern verrühren, bis eine krümelige Masse entsteht. Geben Sie langsam das Wasser hinzu und verrühren Sie es erneut mit den Händen, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Mischung wird geteilt und anschließend müssen die Teigkugeln eine Weile ruhen. Nach dem Ruhen rollt man sie einfach aus und backt sie in einer heißen Pfanne. So einfach ist das!
Tipps für die besten hausgemachten Mehl-Tortillas
– Für dieses Rezept benötigen Sie zwar keine Tortillapresse, aber es erleichtert Ihnen die Arbeit, wenn Sie Tortillas zubereiten eine große Menschenmenge. Dann lassen sich die Teigkugeln leichter flach drücken. Wenn Sie nur wenige davon zubereiten, reicht ein Nudelholz aus Holz völlig aus.
– Die Butter wird in den Teig zerkrümelt. Dadurch entsteht beim Erhitzen des Teigs eine kleine Tasche, die dazu führt, dass er aufgeht. Wenn Ihre Tortillas nicht aufgehen, bedeutet das, dass Ihre Butter zu heiß war, das Wasser zu heiß war oder Sie zu viel Wasser hinzugefügt haben.
– Das Fett, das Sie im Rezept verwenden, beeinflusst die Textur der Tortilla. Wenn Sie Öl verwenden, werden Ihre Tortillas weich und neutral im Geschmack. Schmalz ergibt eine Tortilla, die flockiger und geschmackvoller ist. Durch Verkürzung erhältst du auch weiche Tortillas, aber ihr Geschmack ist möglicherweise nicht so angenehm.
– Wenn Sie kein Backpulver haben, können Sie es im Rezept weglassen!
– Um sicherzustellen, dass Ihre Tortillas weich und geschmeidig bleiben, lassen Sie die gekochten Tortillas bis zum Backen auf einem Teller unter einem feuchten Küchentuch liegen servierfertig.
So servieren Sie hausgemachte Mehl-Tortillas
So lagern Sie selbstgemachte Tortillas
Diese hausgemachten Tortillas können im Kühlschrank oder im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Um sie im Kühlschrank aufzubewahren, legen Sie die Tortillas einfach zwischen Lagen Papiertuch und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter.
Zum Einfrieren lassen Sie sie zunächst abkühlen. Zwischen Schichten Wachspapier legen, in einen Gefrierbeutel legen und in den Gefrierschrank stellen. Erhitzen Sie die Tortillas etwa 5–7 Minuten lang bei 350 °F im Ofen.
Zutaten
Allzweckmehl
400 gr (3 Tassen)
Backpulver
2 TL
Salz
1 Teelöffel
heißes Wasser
230 ml (7,77 Unzen)
Butter, weich
60 g (0,22 Tassen)
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Backpulver und Salz in eine mittelgroße Rührschüssel geben.
Schritt 2
Die Butter dazugeben und mit den Fingern kneten, bis die Masse wie Krümel aussieht. Fügen Sie das heiße Wasser hinzu.
Schritt 3
Den Teig glatt kneten.
Schritt 4
Teilen Sie den Teig in 14 gleich große Kugeln.
Schritt 5
Lassen Sie die Kugeln 15 Minuten lang ruhen.
Schritt 6
Legen Sie die kleine Kugel auf eine bemehlte Oberfläche.
Schritt 7
Jede Kugel ausrollen.
Schritt 8
Den ausgerollten Teig in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Warten Sie, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden.
Schritt 9
Umdrehen und braten, bis beide Seiten goldbraun sind.
Schritt 10
Mit Ihrer Lieblingsfüllung servieren.