Avocadoöl ist ein vielseitiges, nährstoffreiches Öl, das für seine herzgesunden Fette, Antioxidantien und hautpflegenden Eigenschaften bekannt ist. Es ist zwar leicht im Handel erhältlich, doch die Herstellung von Avocadoöl zu Hause ist unkompliziert und ermöglicht es Ihnen, Qualität und Frische selbst zu bestimmen. Ob zum Kochen, für die Haut- oder Haarpflege – hier ist die einfachste Methode, Ihr eigenes Avocadoöl herzustellen.
Warum Avocadoöl selbst herstellen?
Wenn Sie Avocadoöl selbst herstellen, erhalten Sie reines, unraffiniertes Öl ohne jegliche Zusatz- oder Konservierungsstoffe. Gekaufte Öle werden oft bei hohen Temperaturen verarbeitet, was die Nährstoffe beeinträchtigen und den Geschmack verändern kann. Mit selbstgemachtem Avocadoöl genießen Sie alle gesundheitlichen Vorteile von frischem, kaltgepresstem Öl.
Was Sie benötigen:
10–15 reife Avocados,
Mixer oder Küchenmaschine,
Passiertuch oder feines Sieb,
große Schüssel
, Backblech (optional),
Einmachglas oder Flasche zur Aufbewahrung
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Avocadoöl zu Hause
: 1. Avocados auswählen und vorbereiten:
Für die Gewinnung von bestem Öl ist die Verwendung reifer Avocados entscheidend. Achten Sie auf Avocados, die sich weich anfühlen, aber nicht zu matschig oder verdorben sind. Sie benötigen etwa 10–15 Avocados, um eine nennenswerte Menge Öl zu gewinnen.
Schritte:
Halbieren Sie jede Avocado und entfernen Sie den Kern.
Löffeln Sie das Avocadofleisch heraus und geben Sie es in eine große Schüssel.
2. Avocadofleisch pürieren
Sobald Sie das Avocadofleisch gesammelt haben, müssen Sie es zu einer glatten, cremigen Paste pürieren.
Zubereitung:
Das Avocadofleisch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
Pürieren, bis eine glatte, gleichmäßige Konsistenz entsteht. Gegebenenfalls die Seiten des Mixers abkratzen, um ein gleichmäßiges Pürieren zu gewährleisten.
3. Avocadopaste erhitzen oder dehydrieren.
In diesem Schritt beginnt die Ölgewinnung. Es gibt zwei Methoden: die Erhitzungsmethode und die Dehydrierungsmethode.
Heizmethode (schnell):
Heizen Sie den Backofen auf 80 °C (180 °F) vor.
Verteilen Sie die pürierte Avocadopaste gleichmäßig auf einem Backblech.
Schieben Sie das Blech in den Ofen und lassen Sie die Paste 4–5 Stunden garen. Rühren Sie gelegentlich um, damit sie nicht anbrennt.
Sobald die Paste dunkelgrün oder braun wird und sich zu trennen beginnt, ist sie bereit zur Ölgewinnung.
Trocknungsmethode (ohne Hitze):
Wer die Avocado nicht erhitzen möchte, kann die Paste 1–2 Tage in der Sonne trocknen lassen. Dazu die Paste auf ein Tablett geben und mit einem Mulltuch abdecken, um Insekten fernzuhalten. Diese Methode erhält mehr Nährstoffe, dauert aber länger.
4. Öl gewinnen:
Nachdem die Avocadopaste entweder getrocknet oder gekocht wurde, trennt sich das Öl von den festen Bestandteilen. Jetzt ist es Zeit, das Öl zu gewinnen.
Zubereitung:
Die Avocadopaste in ein Mulltuch oder ein feines Sieb über einer großen Schüssel geben.
Das Mulltuch vorsichtig ausdrücken, um das Öl zu gewinnen. Eventuell etwas Druck ausüben, um das gesamte Öl aus der Paste zu lösen.
Das Öl in die Schüssel tropfen lassen. Sobald so viel wie möglich herausgepresst ist, das Öl etwa eine Stunde lang absetzen lassen.
5. Filtern und Lagern des Öls
Um sicherzustellen, dass Ihr Avocadoöl so rein wie möglich ist, sollten Sie alle verbleibenden Feststoffe herausfiltern.
Zubereitung:
Gießen Sie das aufgefangene Öl durch ein feines Sieb oder ein zusätzliches Stück Mulltuch in ein sauberes Glas oder eine Flasche.
Bewahren Sie das Öl in einem luftdichten Glasbehälter an einem kühlen, dunklen Ort auf, um seine Frische zu erhalten. Selbstgemachtes Avocadoöl ist bei richtiger Lagerung bis zu 1–2 Monate haltbar.
Tipps für den Erfolg:
Verwenden Sie reife Avocados: Je reifer die Avocado, desto leichter lässt sich das Öl gewinnen. Überreife oder matschige Avocados liefern möglicherweise weniger Öl und können den Geschmack beeinträchtigen.
Haben Sie Geduld: Die Herstellung von Avocadoöl, insbesondere durch Dehydrierung, erfordert Geduld, aber das Ergebnis ist die Wartezeit wert.
In einem dunklen Behälter aufbewahren: Lichteinwirkung kann den Abbau von Avocadoöl beschleunigen. Verwenden Sie daher am besten dunkle Glasflaschen zur Aufbewahrung.
Verwendungsmöglichkeiten für selbstgemachtes Avocadoöl:
Kochen: Avocadoöl hat einen hohen Rauchpunkt und eignet sich daher perfekt zum Braten, Grillen und Sautieren.
Salatdressing: Beträufeln Sie Salate damit für einen reichhaltigen, nussigen Geschmack oder verwenden Sie es als Basis für selbstgemachte Dressings.
Hautpflege: Tragen Sie das Öl direkt auf Ihre Haut als natürliche Feuchtigkeitscreme auf oder verwenden Sie es als Trägeröl für ätherische Öle. Haarpflege
: Massieren Sie Avocadoöl in Ihre Kopfhaut und Ihr Haar ein, um es zu nähren und mit Feuchtigkeit zu versorgen. Das Ergebnis: weiches und glänzendes Haar.
Avocadoöl selbst herzustellen ist einfach und lohnend. So genießen Sie reines, unraffiniertes Öl zum Kochen, für die Hautpflege und vieles mehr. Mit nur wenigen Avocados und ein paar einfachen Schritten erhalten Sie ein hochwertiges Öl voller gesunder Inhaltsstoffe und Geschmack. Probieren Sie es selbst aus – Sie werden nie wieder Avocadoöl aus dem Supermarkt kaufen wollen!