Kokosöl selbst herzustellen, muss nicht kompliziert sein. Wir möchten Ihnen eine traditionelle und dennoch einfache Methode erklären , bei der zunächst die ganze Kokosnuss erhitzt und anschließend das natürliche Öl extrahiert wird . Hier finden Sie eine vollständige Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Was Sie benötigen:
1–2 reife, ganze Kokosnüsse (braun, haarig)
Herd oder offene Flamme
Messer oder Hammer
Mixer oder Reibe
Feines Tuch oder Sieb
Pfanne oder Topf
Schüssel oder Glas zur Aufbewahrung des Öls
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Die ganze Kokosnuss erwärmen (optional, aber hilfreich)
Warum: Durch leichtes Erwärmen der Kokosnuss (wie im linken Bild gezeigt) über einer Flamme lässt sich die Schale leichter vom Fruchtfleisch lösen, wodurch das Knacken und Herausnehmen erleichtert wird.
Halten Sie die Kokosnuss unter leichtem Drehen 1–2 Minuten lang über eine mittlere Flamme.
Vorsicht: Die Kokosnuss nicht zu lange direkter Flamme aussetzen, um Verbrennungen oder Risse in unsicherer Richtung zu vermeiden.
Schritt 2: Die Kokosnuss knacken
Verwenden Sie ein schweres Messer, einen Hammer oder einen Holzhammer, um die Kokosnuss in zwei Hälften zu brechen.
Das Wasser im Inneren abgießen und nach Belieben aufbewahren (kann getrunken oder in Smoothies verwendet werden).
Schritt 3: Das Kokosfleisch entfernen
Verwenden Sie ein Messer oder einen Kokosnussschaber, um das weiße Fruchtfleisch von der Schale zu trennen.
Waschen Sie es ab, um eventuelle braune Hautreste zu entfernen, falls Sie ein reineres Öl bevorzugen.
Schritt 4: Die Kokosnuss pürieren oder raspeln.
Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Mit warmem Wasser (etwa 2:1 Wasser zu Kokosnuss) vermengen, bis eine dicke, milchige Paste entsteht.
Alternativ kann man die Kokosnuss auch von Hand reiben und mit warmem Wasser vermischen.
Schritt 5: Die Kokosmilch extrahieren
Die pürierte Kokosnuss in ein Käsetuch oder ein feines Sieb geben.
Die Milch so gut wie möglich in eine Schüssel auspressen.
Das trockene Kokosfleisch entsorgen oder kompostieren.
Schritt 6: Die Milch ruhen lassen
Die Schüssel mit der Kokosmilch abgedeckt an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank 12–24 Stunden ruhen lassen.
Die Sahne wird sich absetzen und nach oben steigen.
Schritt 7: Die Kokoscreme kochen
Die obere cremige Schicht abschöpfen und in eine Pfanne geben.
Bei mittlerer bis niedriger Hitze unter häufigem Rühren erwärmen.
Die Sahne beginnt zu gerinnen und Öl freizusetzen. Dies dauert etwa 30–45 Minuten.
Fahren Sie fort, bis das Öl klar und goldgelb wird (wie im rechten Bild) und die Feststoffe braun werden und sich absetzen.
Schritt 8: Abseihen und Aufbewahren
Das heiße Öl durch ein feines Sieb oder Tuch in ein trockenes, sauberes Glas abseihen.
Abkühlen lassen, dann mit einem Deckel verschließen.
Bei Zimmertemperatur bis zu 6 Monate haltbar, im Kühlschrank länger.
Vorteile von selbstgemachtem Kokosöl:
- chemikalienfrei und unraffiniert
- Reich an Laurinsäure , Antioxidantien und Vitamin E
- Ideal zum Kochen, für die Haar- und Hautpflege, zum Ölziehen und für natürliche Heilmittel
Mit nur einer Kokosnuss, Wasser und ein bisschen Geduld können Sie Ihr eigenes reines, aromatisches und nährendes Kokosöl direkt in Ihrer Küche herstellen.