ZUTATEN

Für die Waffeln:

270 g (2 1/4 Tassen)

Allzweckmehl,1 EL Backpulver plus ein Teelöffel

50 g (1/4 Tasse)

Zucker3/4 EL Salz2 große Eier

110 g (1/2 Tasse)

geschmolzene Butter oder Pflanzenöl

480 ml (2 Tassen)

Milch2 TL VanilleextraktFür die Creme:

600 ml (2 1/2 Tassen)

Sahne

200 g (1 Tasse)

Frischkäse

200 g (1 Tasse) Magerquark

80 g (3/8 Tasse)

Zucker

10 g (1 1/2 TL) Vanilleextrakt

25 g Sahnesteif

400 g (2 Tassen) Erdbeeren

METHODE

1. Waffeln: Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen und beiseite stellen.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Milch, Eier und Vanille verquirlen. Die geschmolzene Butter oder das Öl einrühren.
3. Geben Sie die feuchte Mischung zur trockenen Mischung und vermischen Sie alles, bis alles gut vermischt ist.
4. Für jede Waffel etwa 1/3 Tasse Teig hinzufügen.
5. Sahne: In eine Schüssel die Sahne und den Sahnesteif geben. Mischen Sie es mit dem Mixer und stellen Sie es beiseite.
6. In eine andere Schüssel Frischkäse, Magerquark, Zucker und Vanilleextrakt geben und alles mit dem Mixer vermischen. Nach und nach die Schlagsahne hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Erdbeeren dazugeben und alles mit einem Spatel vermischen.
7. Die erste Waffelschicht in die Form geben, die Sahne darauf geben und mit der zweiten Waffelschicht bedecken. Vor dem Servieren 2–3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.