ZUTATEN
100 g (1/2 Tasse) Zucker
10 Eigelb
375 ml (1 1/2 Tassen) Milch
250 g (1 Tasse) Kondensmilch
300 g (1 1/4 Tassen) Frischkäse
100 g (1/2 Tasse) Zucker
1/2 Teelöffel Salz
4 Eiweiß
METHODE
Geben Sie den Zucker in die Pfanne und karamellisieren Sie ihn, bis er dunkel bernsteinfarben wird. Übertragen Sie es in die Form (20-cm-Form) und stellen Sie es beiseite.
Das Eigelb in eine Schüssel geben und verrühren, bis es eingearbeitet ist. Milch, Vanilleextrakt und Kondensmilch hinzufügen und langsam verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Den Frischkäse in eine andere Schüssel geben und mit einem Mixer vermischen. Zucker, Salz und Eiweiß nach und nach hinzufügen und gut vermischen.
Mischen Sie die Flan-Käse-Mischung und sieben Sie sie mit dem geschmolzenen Zucker über die vorbereitete Form. Fügen Sie heißes Wasser hinzu